其實有系統，袁州是可以躺贏的，什么都不干，按照系統說的，他能學貫中西。

但是，就好像袁州之前說的，本來學廚藝是為了賺錢，但隨著廚藝逐步提升，也就有興趣了。

袁州和不少人一樣，一開始不喜歡，但學著學著就喜歡上了，乃至真正的付出打量的精力和心血。

是以，下午自我充實的時間，袁州基本上不會落下，廚藝修行講究的就是堅持。

而且最關鍵的是，下午不練習廚藝，貌似好像似乎，也沒有什么事情……這就是單身(gou)貴族的悠閑。

「豆腐雕花，不少廚師都能夠完成，但如果是雕精細的繁花呢？」袁州心里考量道。

豆腐柔嫩易碎，所以絕大多數豆腐雕花的花，都是以簡單大方為主，至於袁州口中的繁花沒有特指一種，就是復雜甚至多層的花朵。

生命不停，折騰不止，袁州開始嘗試起他所謂的復雜，就是連葉子上的脈絡都要看的一清二楚的那種。

很明顯第一次失敗了……

「豆腐太不好成型了，即使我已經很注意在雕刻的時候拿捏手上的力道了。」袁州皺眉。

如果是雕刻蘿卜或者是其他，用刀尖刻出痕跡就行了雕出輪廓就行，但豆腐劃一刀淺痕，轉眼就不見了，袁州剛才鏤空的寬度還是窄了。

「收刀，收刀，真是難。」袁州嘴里念叨，心里思考著。

無論是蘿卜，還是冰雕，這些都是硬雕，但豆腐屬於軟雕。

有點像之前的冰雕細微部分的雕刻，是收刀收力的練習，但比之冰雕的收力更甚。

況且，雕豆腐是有專門的雕刀，很小巧，方便刻、鏤、空、排等動作，再不濟也要用竹刀。

但袁州就像那首歌唱的那樣——「我們不一樣，每個人都有不同的境遇」，袁州是直接上菜刀，上手即是最難的。

「再來再來。」袁州又在廚房搬來一塊豆腐，繼續練習。

一直練到五點整，脖子長期保持差不多的姿勢，有些僵硬。

袁州抬抬胳膊，都有些酸痛了，才收拾殘局停下。

豆腐可不能浪費，袁州把自己雕壞的豆腐，全部弄成了豆腐腦。在調料上直接調了兩種口味，一種甜，一種辣。

川菜，包括小吃，袁州都會弄的，所以辣豆腐腦，是真的好吃。

袁州在調料台前，他現在的調料台在不算香料的情況下，也有兩百多種。要知道，袁州自己還做了不少特制的調料。

毫不誇張的說，換個廚師來，可能都會被眼前琳琅滿目的調料，弄得很懵逼，畢竟醋都有陳醋、麥醋、柿子醋、糠醋、糟醋、餳醋、桃醋、葡萄醋、大棗醋、糯米醋、粟米醋等一系列的種類。

袁州開始找調料的時候很慢，但好在熟能生巧，現在早已經是如使臂指了。

幾滴秋油、半勺香醋、一勺辣椒油、花椒面、胡椒粉、雞粉少量，不用特殊醬汁，調料就這樣已經足矣。

倒進滾燙的豆花，撒上少許芽菜沫提味、八顆油酥黃豆提色、取大頭菜沫口感的脆，最後是點睛之筆的蔥花，提香收尾。

「看著就有胃口。」袁州本來並不覺得餓，但現在倒是感覺還能吃兩碗。

白嫩嫩的豆花、紅紅的辣椒油淌在豆花上，面上還堆有香酥的黃豆，芽菜和大頭菜散落在白嫩嫩的豆花上面，看起來就是勾人食欲。

袁州用勺子，直接舀起一勺，白嫩豆花混著鮮紅的辣椒油，塞到口中，豆腐腦滾燙，但又軟又嫩，一抿就直接化在嘴里，而嘴里的大頭菜則是咸脆咸脆的。

又是一勺，這次拌的更加均勻，辣椒油裹著嫩嫩的豆腐腦，香醋的酸辣味讓嘴里忍不住大量分泌唾液，又辣又燙，吞下去，喉嚨都被刺激了下，但卻讓人停不下來。

就是這般，一勺接著一勺，大口吃，時不時的還送進兩顆香酥的黃豆，一口咬下去嘎嘣脆，關鍵是越嚼越香，酥酥脆脆的口感再配上麻辣的豆花，感覺很是好吃。