下午的時候，袁州少見的沒有練個什么，而是泡了一壺茶，就在店里安安靜靜的坐著，好像在等什么人。

大概十幾分鍾後，也就是在剛好三點半的時間，一個西裝革履的中年男子跑了過來，後面還跟著一個年輕妹紙。

「對不起袁老師，高架上出了車禍，來晚了，對不起對不起。」

中年男子跑到袁州跟前，氣都沒有喘勻，就連忙開口道歉。

「三點半時間剛好，沒有遲到。」袁州這話也是安慰，被人叫老師，還是有點不習慣。

「多謝袁老師體諒。」中年男子話說完，就開始准備了，錄音筆、收音器以及其他小東西，而身後跟著的年輕妹紙，拿著個筆記本，應該是准備記錄。

是的，來人就是《廚藝傑》今天來采訪的記者和助手。

先前袁州答應了做個專訪，就已經夠讓他們雜志社喜出望外了，是以時間自然以袁州為主，並且還派來了雜志社的金牌記者——汪科一

「在開始前，袁老師您需要看看一會我們采訪要提的大致問題嗎？」中年男子汪科一問。

在采訪大牌的時候，以免問到不能問的問題，事先是先要說好的，明顯現在袁州也是這樣的大牌。

「和廚藝相關的問題，都可以。」袁州想了想回答。

「那我們開始。」汪科一瞬間進入狀態，而他的助理妹紙，也聚精會神起來。

「現在提到川菜，我們就想到了袁老板，沒錯就是網絡和現實中，人氣和評價都很高的廚師小店。」汪科一先進行了一個總結性的歸納。

很明顯，在采訪之前汪科一是做了功課的，不像之前某個來拜師的，連店名叫什么都不知道，並且還很一本正經的詢問，除了叫袁州小店，還有什么其他名字。

「袁老板如果資料沒有寫錯的話，您今年二十六對不對。」汪科一邊問邊舉著錄音筆。

「沒錯。」袁州點頭。

「我想想我二十六歲的時候，才轉正成為雜志社正式員工一年，而袁老師您二十六歲，就已經成為了川菜領域的代表人物，人和人的差距，真的比人和豬的差距都要大。」汪科一說了一個不形象的比喻。

「那么您認為，你有沒有捷徑？」汪科一提問。

「我認為努力就是捷徑。」袁州想了想回答。

汪科一點頭接話:「看來袁老師也是認同，努力不一定成功，不努力一定不會成功這個觀點。」

「不，我認為只要努力就絕對能成功，如果不能，是努力不夠。」袁州道:「就好像，有很多技巧很難掌握，練習十次不行，我就練習百次，總能夠成功。」

系統所帶給袁州的不止是食材，或者是菜品的掌握，還讓袁州明白了，廚藝的道路，真相就是要努力，才能向前邁步。

「那有沒有例子？」坐在汪科一身後的助理突然插話了。

汪科一動作也快，瞬間就把錄音筆摁暫停，瞪了助理一眼，訓斥:「采訪的時候你插什么話。」

專訪多數是記者單獨訪問，但若很正式的話，就會跟一個助理，其主要工作就是記錄細節。

比如，在說這句話的時候，采訪者是什么表情，或者是做了什么動作等等這些。

作為參考信息，雖說大多數時候用不上，但無論如何，這助理妹紙也不該接這個話。