程技師認真的記錄著，而他口袋里的手機卻突然響起刺耳的鈴聲。

對了，程技師的手機鈴聲也換成了袁州專用的「叮鈴鈴，叮鈴鈴」，必須跟緊師傅的腳步。

感覺這個鈴聲一下子變得流行起來了。

「去吧。」袁州刷著蝦，頭都沒抬的說道。

「對不起，師傅。」程技師滿臉不好意思的道歉。

「沒事。」袁州並不在意，平時店里也有人接電話的，只是很少，所以這不算打擾。

而且這么多蝦，後面就是一直用同樣的力道來刷洗記不記錄都可以，也就不算程技師不認真學習了。

「師傅我馬上回來。」程技師說完，立刻拿著手機跑出店外。

電話屏幕上閃爍著老婆兩個字，程技師一接起不等對面說話立刻道：「老婆大人，我正學習呢，等我空了給你回電話，好吧。」

「程招妹，你什么意思……」電話那頭找到間隙立刻就傳來中氣十足的女音，但還不等對面說完，程技師立刻再次開口：「老婆大人，我們說好的我學習的時候你不給我打電話的。」

說完，程技師壯著膽子立刻掛斷了電話，還以絕後患的關了靜音。

所謂的作死，大抵也就如此了。

「呼，回去再說。」程技師抹了抹額頭的汗水，立刻進門繼續看袁州處理小龍蝦。

其實小龍蝦屬於雜食動物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物，而這些東西都棲息在水底，水底泥沙繁多，所以小龍蝦才看起來有些臟。

而袁州養殖這么多天就是為了吐沙，現在沙吐凈了，但蝦鰓那里卻還是要處理干凈。

袁州手上銀光一閃，小龍蝦頭部兩邊的鰓殼立刻被斜斜的一刀劃開，露出里面灰白的蝦鰓。

「唰唰」兩下，袁州直接割下蝦鰓，然後用刀挑去蝦頭三分之一的位置，連帶蝦袋一起挑出，這時候右手收刀然後扯去蝦尾中間的位置，去除干凈蝦線。

袁州的動作干凈利落，整套都是在水流下完成的，沖洗的時候還小心的避免沖走蝦殼里的蝦黃。

在放進一旁的篾子里用來瀝干水前，袁州右手上的菜刀豎著一劃，切開了蝦尾，但因為動作太快，刀太過鋒利，蝦尾上根本看不出被切開過。

是以，這一整套的動作在程技師看來，那小龍蝦就是在袁州的手上飛舞，然後就被處理好了。

速度奇快，刀精准，並且富有美感。

站了沒多會，袁州自己搬過來的蝦就全部處理完成了。

「抓蝦去。」袁州打開隔板，對著程技師道。

「好的師傅。」程技師立刻收起本子，然後侍立在袁州身後進入櫻蝦牆景門內。

就這樣，袁州交給程技師如何輕柔快速的把小龍蝦抓起後，又帶著人回到了店內，繼續處理小龍蝦，准備午餐的食材。

時間一分一秒的過去，程技師口袋里的手機也明明滅滅的，顯然是有人還在給他打電話。

但程技師沉迷袁州的技藝中不可自拔，根本沒注意到。

直到外面的人聲鼎沸吵醒了兩人。

「聽說中午有小龍蝦吃，好期待。」

「可不是，昨晚就說今天中午就有的吃，我已經迫不及待了。」

「袁老板不知道是做哪種小龍蝦，我特別喜歡吃蒜香味道的。」

「不不，我傳統我喜歡吃十三香的。」