第一千兩百四十四章 蔥油拌面(1 / 2)

袁州洗漱完下樓的時候頭發上還帶著水汽,時間也不過將將過去十分鍾而已。

穿著亞麻色的改良短袖漢服,頭發烏黑帶著水汽卻短促促的往上立起,整個人看著很精神。

「晚上吃面條,那給面湯和米飯做點簡單的湯面。」袁州拿出平時做好的曬干的面條直接開始下鍋煮。

因為狗狗吃不了燙食,袁州快速煮好後用冰水在大碗底下冰著,以便盡快的晾涼。

「等個十分鍾。」袁州擺好碗,然後打開隔板開門去了。

打開前門這是為了讓烏海能夠方便進來,總不能讓烏海從後門穿過廚房再走到前廳吃飯。

冰水很快就讓湯面的溫度降下,袁州端起只剩溫熱的湯面打開櫻蝦牆景門去了酒館的院子。

先把碗放在一旁的石桌上,袁州這才打開後門讓面湯和米飯進門吃飯。

是的,因為今天做的是面條,那這兩只只能進來吃飯,不過今天不營業倒也沒什么。

均勻的分配在各自的碗里後,袁州開口道:「慢慢吃我去做我自己的晚餐了。」

「汪嗚。」米飯低著頭吃的很是興奮,只是抽空嗚咽了一聲算是回答。

而面湯就簡單多了,頭也不抬的吭哧吭哧吃的很是歡快。

「面湯你應該向你媳婦學習。」袁州忍不住道。

直到袁州說完這句,面湯才抬起叼著面條的狗臉看了袁州一眼,然後繼續低頭吃面。

「你厲害,你們吃吧。」袁州失笑,然後轉身離開。

「晚餐還是吃個蔥油拌面,突然想吃了。」袁州邊回廚房邊想道。

袁州突然又不想吃清湯面了,而是想吃蔥油拌面。

「正好蔥油已經熬制好了,揉個面一煮就行。」袁州想著蔥油拌面的味道,腳下不由自主的加快了自己的腳步。

有些東西不能吃新鮮的,比如柿子就需要捂熟才能好吃,而蔥油也是,剛剛熬制好的蔥油味道雖然聞起來非常香,但拌面卻差一點。

若是能放置一個禮拜,那香味就會在密封的瓶子里被放置的越加成熟,那香味就會完全滲透進每一滴的油里,打開後聞起來沒那么香了,但拌面的時候卻會發現面條更加的香了。

蔥油拌面的種類非常多,總得來說這是一道魔都的招牌美食,而袁州要做的卻不是那么地道了,他做的是家常蔥油拌面。

所謂家常版,袁州這次是打算隨意發揮。

沒錯,隨意發揮。

傳統的魔都蔥油拌面用的是細面,而袁州准備用現做手擀面,會比之稍粗。

袁州舀出面粉,前期和做清湯面差不多的流程,只是等到切面的時候,袁州把面條切的比清湯面細了一半,並且切好一摞,就撒上干粉揉搓一摞。

直到那面條變成大小粗細都一致的滾圓長條。

面條做好,袁州就開始燒水准備煮面了,這時候距離七點只有五分鍾了。

要說剛剛那一鍋煮了面湯米飯他們面條的水?那自然是一起喂給他們了。

因為只要煮兩人份的面條,袁州水放的少,等烏海走進門的時候水正好燒開。

「看來我來的正是時候。」烏海看著袁州把細細的面條下鍋,很是高興的坐在弧形長桌的正中間去了。