「合適才是最好的，沒必要給自己設難題。」周世傑總結性的說道，接著轉頭看著袁州問道：「這程招妹呢？」

「我讓他准備食材去了。」袁州道。

「那行，我們就看看這程招妹學到了小袁的幾分手藝。」周世傑首先坐下，然後道。

幾人點了點頭也都一一坐下，這時候程技師剛剛端著一個竹制框子走來，顯然這框子里就是程技師准備好的食材。

程技師先是把手上的框子放在一旁的料理台上，這才擦干手上前打招呼。

「師傅，周會長、張會長、李先生，下午好。」程技師道。

「嗯。」袁州點頭。

「行了，你師父都不喜歡說客套話，你也就不用說了，直接開始吧。」周世傑笑道。

「我們也就是來看看你有沒有認真的和小袁學習，要知道你這機會多少人想要。」張焱道。

「按測評網說的，你做的有零點七個袁我就算你過關了。」李研一顯然很關注袁州，連這個單位名詞都說出來了。

「好好做。」袁州最後道。

「是，師傅，我會的。」程技師深吸一口氣，然後點頭，滿臉嚴肅的轉身去了灶台，作為袁州開山弟子，不能丟師傅臉！

程技師走到灶台，然後揭開竹筐，里面就是今天做回鍋肉的食材。

這回鍋肉在川菜當中自然是比不上開水白菜這么高大上的，但卻是每一個家庭都少不了的一道家常菜。

按照一個節目中的一個話來說，大師的菜，家常的味，而這回鍋肉就是考驗家常味的時候。

「招妹用的豬肉是改良成華豬。」袁州突然出聲道。

「確實是成華豬，雖然是改良版，但想來也能吃到不錯的味道了。」張焱點頭。

「這成華豬可是滅絕了，能找到改良的也是費了功夫了。」周世傑是廚聯會長，自然知曉一些食材滅絕的情況。

「我只看味道。」李研一倒是沒對這個評判，而是道。

「你不懂，這成華豬要是全滅絕了，以後怕是吃不到咱們正宗的回鍋肉了。」張焱身為川菜協會會長，自然知道這成華豬對於川菜的重要。

「有小袁呢，我來吃小袁做的。」李研一道。

「不，以後還可以吃他做的。」袁州指了指正在給豬肉切片的程技師道。

「也是，有小袁和小袁教出來的程技師估計這成華豬是滅絕不了了。」張焱立刻反應過來點頭道。

可不是，要是有了大量的廚師需要成華豬來做回鍋肉，那養殖成華豬的自然就多了，多了也就自然談不上會滅絕了。

這就是供求的關系，但這里面最重要的就是袁州做出來的回鍋肉肥而不膩，香辣爽口，並且極為下飯，這才是回鍋肉再次受到食客青睞的原因。

因為食客突然喜歡吃回鍋肉，點餐的頻率高了，飯店才會備下這道菜，但為了滿足食客被袁州和程技師養叼的胃口，那除了拍馬趕不上的廚藝，那就只有在食材上靠近，而成華豬就是最好的突破口。

張焱聽袁州那么一說，瞬間就在腦子里想明白了這些，禁不住更加對袁州感到佩服。

是的，就是佩服，畢竟這可都是因為袁州一人的影響力。

……