[真正的大宗師，譬如袁主廚，不僅是自己井井有條，還能夠以一己之力影響四周——《桃溪路見聞有感》]

大石秀傑來觀摩，是提前與袁州打了招呼，而且今天下午就是他請教大宗師的日子。

隨身攜帶的小本本，然後謙遜的姿態，聚精會神的目光，不客氣的說，如果小學生都能有這態度，雙百分不是夢想。

觀摩途中，柯森來了，應當是為昨天指導的事，但到店後，也沒有打擾袁州雕刻，而是同大石秀傑一樣，規矩的站在一旁。

待袁州上午的雕刻結束，兩人才恭敬的上前。

「袁主廚難怪被我國媒體稱之為神之刀，刀工通神，當之無愧！」大石秀傑道。

「當然，袁主廚已經在國內拿到了刀王的匾額。」論吹起袁州來，柯森那是一點也不弱於任何人。

大石秀傑並非藤原，所以並沒有那么了解華夏廚藝圈的事，柯森也就順理成章的給他科普了一番。

「袁主廚拿到刀王匾額是理所應當之事，這不奇怪。」大石秀傑聽完後道。

柯森聞言目光一凝，眼前這日本人，在袁吹界是一個勁敵。

袁州安靜的聽完兩人對他的誇獎，中途也沒有打斷，畢竟袁州是個很有禮節的人，不會隨隨便便打斷他人講話。

「多謝袁主廚昨天的指導。」在和另一位袁吹一番眼神競爭完畢後，柯森鄭重的道謝：「昨晚回去我是茅塞頓開，完全清晰了自己接下來要走的路。」

「不是黔菜不能再進步，而是我所學習的黔菜不能再進步，一方菜都沒學好，就毛毛躁躁的想學另一系，自然是丟了西瓜撿了芝麻，兩邊都討不了好。」柯森認真的檢討著。

「嗯，想清楚了就好。」袁州滿意的點頭，畢竟廚藝百事通的名號不是白叫的。

「本來想買點東西感謝袁主廚，但是我真的想不到，袁主廚缺什么東西。」柯森接下來的這段話，說得無比正式：「如果袁主廚有什么需要用得著我的地方，請務必讓我來。」

「不用客氣，這是你們青年廚師交流會的獎勵，應得的。」袁州搖頭道。

然後柯森又和袁州寒暄了一番，柯森這才告辭離開。

然後就該大石秀傑說話了，他直接先鞠了一躬，才開口說話：「袁主廚關於下午的指導，我還需要准備什么東西嗎？」

「把人和心帶上就行。」袁州想了想回答。

「我明白了，多謝袁主廚不吝嗇的指點。」大石秀傑再次鞠了一躬，然後不再打擾袁州直接告辭離開。

袁州看著大石秀傑離開的背影，陷入了沉思，他剛才指點什么了嗎？然後他又是明白了什么？

很顯然，袁州有點迷茫了，當然這個疑惑也沒困擾他多久，因為准備午餐的時間到了。

今天是做燒鵝的日子，要稍微忙一點，袁州放下了腦中其余的心思，畢竟什么時候也都沒有給食客們准備食物重要。

另一邊，繼續在桃溪路閑逛的大石秀傑，找了個地方坐下，然後打開了隨身攜帶的筆記本。

[「把人和心帶上」雖然只有短短的幾個字，但卻代表了作為廚師最重要的「自心」，要帶上自己對於廚藝的堅持。並且是帶上，不是攜帶，證明大宗師在言下之意，是讓我在保持自心堅持的情況下，還要有平常心。——《對大宗師話語見解》]

昨晚，其實大石秀傑本身是准備一早就睡，好養足精神的。

但睡前腦子卻自己卻活躍了起來……

「明天我一定不能亂說話，以免說錯話，讓大宗師心生反感。」

「但如果明天我什么都不說，會不會讓大宗師很尷尬？」

「不行我要起來寫一個交流表格。」

是以，這一寫就是通宵，但是翌日清晨，大石秀傑依舊精神抖擻，所以才會這么一早就來了桃溪路。

等到下午的時候，草草解決了午餐後，大石秀傑比約定時間早了半小時，到達袁州小店的門口，作為打卡聖地，旅游景點的桃溪路還是人來人往摩肩擦踵。

大石秀傑恭敬的站在店門口等候，袁州見狀，放下書道：「先進店吧。」

「不用不用，袁主廚有什么事先忙，我在外面侯著就行了。」大石秀傑連忙搖頭道。

袁州道：「沒要緊的事，只是在看書。」

大石秀傑悄悄抬眼看了眼，然後在心里記住了袁州看的什么書，這才隨著袁州進店。

「關於廚藝，有什么要咨詢的問題。」把人帶到後院後，袁州依舊是開門見山。

「那就麻煩袁主廚了。」大石秀傑道：「關於這個問題，我與藤原家元也曾討論過，現在我國有一群將和食與西餐結合，成立新和食的廚師。」

「但我認為新和食，不一定需要向外，但向內擴展，經過前輩們的努力，已經找不到更新更寬闊的道路了。」大石秀傑道。

「請袁主廚指點。」大石秀傑彎腰鞠躬，然後起身目光充滿期待。

聞言，袁州點頭表示自己明白了大石秀傑的疑問，然後反問道：「你認為和食最巔峰的食物是什么。」

大石秀傑認真思考了一番：「壽司，精致、及時性以及刀工，還有對用料的執著，我認為壽司是很大程度能展現和食的料理。」

「嗯。」袁州點頭問：「那你吃過回轉壽司嗎？」

大石秀傑一愣，愣的原因是他還真沒吃過，也僅僅只是聽過。

其實不止是他，藤原家元也沒有吃過回轉壽司，並且他們都認為回轉壽司根本就不是真正的壽司。

因為他們出身富貴人家，這樣的食物還真的是沒有接觸過。

「沒吃過可以試一試。」袁州道：「我知道回轉壽司在日本是被廚藝圈抨擊，但一種食物能夠流傳，肯定有他的優點。」袁州客觀的說道。

「是的。」大石秀傑點頭，雖說不知道為什么袁州會有這個安排，但他還是認真的點頭答應。

「本來獎勵是指導一次。」袁州道：「但大石你情況比較特殊，所以我把這次的指導暫時分為上下兩部分，你先回國吃了回轉壽司，我再做一桌日式菜餚給你吃，以此來作為下部的指導。」

「好的袁主廚，多謝袁主廚。」大石秀傑彎腰鞠躬。

「記得找一家正宗的回轉壽司。」袁州囑咐。