「你已經不是我以前認識的哪一位大石桑了。」

在大石小店里，一個三十多歲的矮子，沖著大石秀傑大喊大叫，語氣中所包含的情緒很復雜，最多的是恨鐵不成鋼。

「千原桑，袁主廚值得我尊敬，並且按照他的指引，在廚藝道路上行走。」大石秀傑看著千原拓，很無奈。

先前說過，大石秀傑在還沒有奪得青年廚師交流大會冠軍時，就已經被藤原家元指定為日本廚藝扛鼎人物。

被指導後，大石秀傑清晰了自己的道路，開始改良懷石料理，更加露出了領袖的風范。

而千原拓把大石秀傑視為一生的對手，沒錯就跟迪恩視楚梟為一生對手一樣。

當然承不承認，那是另外一碼事，楚梟從來也沒把迪恩放眼里，而大石秀傑……後面的話就不說了，千原拓也不容易。

廚藝不比寫作技巧，也不比書法畫作這些，這更好吃，比一頓就成。

在同等題材，沒有回憶感官加成的情況下，還是可以分出勝負的。

所以廚師，特別是名廚們，都非常喜歡給自己定一個目標人物，這並非青年人中二，而是有動力，才能起到很好的推動。

張焱就視周世傑為對手，還有汪季客視杭田為對手。

作為自己心中的目標，看大石秀傑如此推崇一個華夏廚師，千原拓當然不樂意，看著大石秀傑如此「卑微」。

今天下午，大石秀傑又拿著《大宗師暢談筆錄》這本書，給「和食大學」的學員們講課。

解釋一下，和食大學並非是正規的普通高等學校，更類似於大型培訓班，學員都是二十五歲以上。

千原拓好不容易才「出關」，所以自然也去了，然後就不高興了。

先大概看看，大石秀傑的片段。

「大宗師曾說：『你不能對食材以及廚藝有絲毫的懈怠，否則被懈怠的就是食客』。有沒有學生告訴我，對這句話的理解。」大石秀傑提問。

然後下面不少學員舉手，大石秀傑抽了最靠近的一位男學員。

「這句話大宗師在接受《廚藝傑》美食雜志專訪時說過，當時廚藝傑專訪記者詢問，為什么不請一位幫廚，至少切菜與洗菜不用自己動手。」男學員口若懸河，開玩笑，在場是人手一本《大宗師暢談筆錄》。

男學員繼續道：「從選材到洗、處理、料理等步驟，都親力親為，只有事事都自己把控，才能夠保障所有事。」

「很好，理解得很好，但大宗師的話語還有另外一層意思。」大石秀傑道：「後半句說，被怠慢的只有可能是食客，大宗師與普通廚藝大師最大的區別就在於此。」

「普通廚藝大師，包括我在內，因為形成了自己獨特風格，所以在料理時，會以自身風格為主。」

大石秀傑目光環視在場所有人，今天這堂課大約是有四十多位學員，大石身體前傾，接下來的話仿佛是要囊括所有學員。

學員們也都更加認真的聽著，當然千原拓除外。

「關於這點不僅是和食、法餐、意大利菜都是如此，主廚的意志大過了食客的意志。」