待迎了兩人進店，袁州給倒了兩杯水後才道：「有什么事需要我幫忙嗎？」

「這是我朋友郭鵬浩，是他有些事情想要請袁老板幫忙。」雷題利索地賣了郭鵬浩。

郭鵬浩終於不好意思地開口：「是這樣的，我有道菜，我覺得肯定是存在的，但是好多廚師都做不出來，所以想請袁老板看看。」

來之前郭鵬浩曾了解了一下袁州，真的不看不知道，一看嚇一跳，一項項榮譽擺出來，才知道袁州不光是名氣大，所獲得的榮譽隨便隨便拿出一條都是秒殺級的。

「是什么菜？」袁州在高溝會時，不少名廚也會拿出自己難以還原的菜來交流。

「咳咳，順序顛倒了，我們之前說好的？」雷題干咳一聲提醒道。

「哦對，我這里有一本百年的殘缺菜譜，先請袁主廚掌掌眼。」郭鵬浩一經提醒立刻反應了過來。

打開手里的公文包，從里面拿出紫檀木的匣子，放在面前的隔斷上，「啪嗒」，上面的袖珍搭扣被打開，露出里面泛黃的書頁。

確實不全，一看就看到撕裂的痕跡比較慶幸的是，撕口完整應該是故意撕裂的，有可能可以找到殘缺的部分。

古代菜譜不一定都厲害，甚至於現代許多改良菜，還更加符合現代人的口味，當然也有許多是現代還原不了的。

袁州在看到書頁的瞬間就覺得這是一本真正的古書，那種厚重歷史的感覺撲面而來，確實是經歷了歲月更迭的。

「我能仔細看看嗎？」袁州對於菜譜還是很有興趣的。

「當然沒問題。」郭鵬浩立刻道。

拿出一次性塑膠手套帶上以後，袁州才慢慢伸手將菜譜小心翼翼地拿出來查看。

除了明顯的撕裂痕跡，還有一些蟲洞的地方，應該是久遠以前因為保管不當造成的。

「嘩」

輕輕翻過一頁，袁州仔細看了起來，他雖然鑒定不了古董，但是對做菜很熟悉，可以從菜的配料以及做法那些中判斷是否是古書。

大約看了十分鍾左右，袁州總共翻了五頁，每一頁都看得很認真，鑒寶欄目也就差不多如此了。

大概是袁州嚴肅的表情感染了在場的兩個人，雷題和郭鵬浩也緊張了起來。

「怎么樣？」看到袁州放下書，郭鵬浩立馬追問。

「古董方面我不太懂，但是里面的一些食材稱呼確實是比較久遠，比如羖肉，蕹菜等，如果是後天作假需要查閱很多資料，目前我沒看見有時代性的錯誤。」

「調味也是重辛，初略的看應當是唐代，或者是唐以前，但不會早於漢，因為在佐料中有胡椒。」

「除此之外我更傾向於古書是唐朝的，因為這種把鴨肉置於羊腹的做法，類似於唐朝著名的一道宮廷菜渾羊歿忽。」袁州道。

聽到袁州這么說，兩人也是不由自主地點頭，有理有據。

郭鵬浩更是連連點頭，心里想著不愧是著名的袁老板，看看這知識量，就不是一般廚師能夠比的，僅僅從一些名字，就能推理出這么東西。

還有「渾羊歿忽」，郭鵬浩是聽都沒聽過。

「袁老板比專家靠譜多了。」郭鵬浩心中判斷，曾經郭鵬浩拿過一個古物給專家鑒定，然後被騙了。

一朝被蛇咬，十年怕井繩，郭鵬浩就再也不信什么專家了。

「這個古籍只有後面一小部分，大概是一門宴席的記錄，現在能夠看到的只有幾個點心和最後的湯菜，大菜也只有那么一道，你之前說不知道存不存在的菜是？」袁州問道。