袁州用的是自己釀制的十花酒，顧名思義就是用十種鮮花釀制而成的，他覺得這個味道的酒可以充分激發出海鮮的滋味，而且鮮花也不宜過多，不然會有喧賓奪主的嫌疑。

能夠為了一道菜就想著釀出一種新酒，如此精益求精的事情也只有袁州會干，只有此家，別無分號了。

說到酒，傳說中的猴兒酒也要出世了。

明蝦在腌制之前已經處理過了，此時夾起來就可以看到是少了蝦足和蝦槍，當然背部的傷口，丁韶盯了一會卻沒有發現，但是完美透明質感的蝦肉卻讓人知道蝦線是被人挑了的。

「這刀工，也不是誰都能做到如此完美的。」雖然很不好意思，但是丁韶還是覺得她姥爺都要差上一線，至少她姥爺做的她仔細找找還是能夠找到口子的。

塞進嘴里以後，先是一股沖辣的滋味在嘴里散開，然後是一股綿柔的花香夾雜著酒味，雖然綿軟，但是後勁十足，綜合了辣味，牙齒一咬，鮮甜的蝦肉在花香味的襯托下越發鮮甜可口，倒是應了生腌的特色，清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。

確實沒有腥味，也沒有感覺到吃的是生的，反而帶著一點點熟蝦才有的滋味，回味悠長。

「這個味道真是絕了，果然換工作才是王道。」丁韶再次給自己英明的決定點贊。

吃了明蝦，蝦姑和蟹以及帶著淡淡褐色的生蚝引起了她的注意，開始一一嘗試，每一個都是一種新奇的口感，雖然好像是腌制在一個碗里的，但是表現各不相同，都保留了自己的特性，互不相關，又隱有聯系，吃得丁韶十分滿意。

等到剩下的兩個菜端上來的時候，丁韶有一刻是沉默的，剩下的兩個菜她十分熟悉，吃了十好幾年的菜了，怎么可能不熟悉，但是就是因為太熟悉了，因此一眼就可以看到差距，不是一般二般的差距，而是有點遠了。

不是鴻溝天塹，在丁韶這個外行人都能看出的明顯差距，已經是不得了了。

「姥爺這是被人比下去了呀。」丁韶語氣里帶著復雜。

雖然經常開玩笑埋汰自家姥爺，但是在丁韶心里，自家姥爺在粵菜方面那是絕對的no.1，尤其是味道，火功方面，她就覺得肯定是最厲害的，但是事實擺在眼前，就有點五味雜陳了。

丁韶沉默地吃完了兩道菜，鮮美的滋味差點讓她將舌頭都吞進去了，但是越是好吃她越是沉默。

吃完了以後，丁韶快步走出小店，摸出手機就照著之前打來的電話，撥了回去。

似乎那邊是一直等著電話的，這邊剛剛撥通，那邊就接了起來。

「姥爺。」丁韶本來是憑著一股子沖勁打的電話，現在電話一接通卻不知道說些什么了。

「怎么樣，味道相當好吧，小袁作為當代第一人，那是真的沒話說，我還沒有吃過他做的我的拿手菜，但是別的菜已經是相當出色了。」那邊倒是沒有糾結很是得意道。

「姥爺，你可是粵菜的會長，難道不是你做的才是最好吃的嗎？」丁韶心里有種不能言表的委屈。

沒錯，丁韶的姥爺就是粵菜協會的會長宋銘同志。

……