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程安來首都沒幾天的時間，江衛民就從單位請了一個月的假，兩個人去安排今後飯店的肉類和蔬菜，以及米糧的供應。

這一個月時間里，趙香雲就和郭師傅一起商量菜單。

郭師傅是川菜師父，只要是川菜，他做出來的味道，都十分的正宗。

但一個菜單里，不能只有川菜，還得有別的味道。

趙香雲也貢獻了幾個菜，一個花膠豬腳湯，香味濃，又兼具美容養生的效果。

一個烤排骨，外焦里嫩，肥而不膩。

再就是一個紅燒肉，蒸鱸魚，以及幾個炒青菜。

菜單確定之後，就是招人。

除了端菜的，還有傳菜的。

另外廚房還有幫工，以及打掃衛生，再就是負責大堂溝通，以及及時處理問題的保安人員。

趙香雲將鄭勇生從守倉庫的地方調了出來，做自己許諾過的保安隊長。

還讓他將自己靠譜的朋友，也帶一兩個過來，就跟著他，平時就維持一下秩序，有人打架斗毆什么的，幫著保護客人，再就是報公安之類的。

鄭勇生之前是聽趙香雲說過什么保安隊長，可是時間過了這么久了，他都以為趙香雲忘記了。

加上他在服裝廠倉庫干的也可以，就沒有想過換過做的事兒。

換了工作，鄭勇生頭兩個月一個月工資是三十五，他帶來的人是二十五。

兩個月後，也就是轉正之後，他一個月工資五十塊，他帶來的，三十五塊。

另外，還有各種年終獎，以及其他獎勵之類的，另外算。

八月份，趙香雲就招齊了人。

她招的，都是一些比較年輕的男孩兒和女兒，好些都是背井離鄉來首都找活兒干。

趙香雲一開始工資就開的高，頭兩個月所有普通員工，都是二十五，轉正之後三十五。

一般地方，學徒工剛開始，十八九塊，就算是高的了，轉正之後，二十塊錢一個月。

給這么多錢，也不是白給的。

趙香雲給員工做了崗前培訓，除了培訓面對客人，要用什么態度，另外也提了一些突發事件，要怎么應急。

就連飯店起火，要怎么逃生，都一並做了培訓。

一群年輕的男女，從未見過這么繁瑣的開飯店准備。

好在，飯店開出來的工資，是可觀的，再多的培訓，他們也樂意。

一個月准備菜單和食材，再一個月培訓員工。

九月的時候，飯店終於准備開張了。

這兩個月，誰也沒有休息。

程安更是兩頭兼顧，他人雖然來了首都，但是粵城那邊的事情，他一件也沒有放過。

服裝廠里，好幾個他的心腹。

先後告訴他，他的權利，被黃長榮一點點的蠶食，他的客戶，也被黃長榮一點點的搶走。

他不在廠里，黃長榮就混的風生水起。

現在，廠里都在傳，黃長榮將來是要接替何廠長做廠長的。

程安聽到這些消息，沒有表現出任何情緒，只讓手下的人，繼續盯著廠里的情況，轉身跑去找江衛民求安慰。

江衛民一如既往的淡定，「這不是你最想看到的？如今得償所願，你該高興！」

「江衛民，你這說的是人話嗎？都這種時候了，你還這么淡定，我都成光桿司令了，都被人架空了，你還覺得我該高興？」