余軍確實是退伍軍人，在跟他談話時，主動透漏給李青雲的，他有著軍人爽利和雷厲風行的一面，到了池塘邊，直接用撒網子在沒有水草的地方撒了一網。

這一網撒的不圓，余軍卻笑著說，這是他故意的。因為怕撒上來太多魚，傷了魚的鱗片。只要有幾條不同的魚，嘗一下魚的味道即可。

在這一方面，他顯得很專業。在拉網的時候，他告訴李青雲，他父親以前就是做魚的行家，在省城五星級大飯店做大廚，家里也做過水產方面的生意，小時候還跟著爺爺養過魚。

網拉上來，果然有十幾條魚在網里翻騰。有六七條四五斤重的魚，這是正常的重量，余下的都是一斤左右的鯽魚和幾條小雜魚。可是最惹人注意的，卻是一條十多斤重的花鰱魚，極為凶猛，網拉到岸上的時候，還能蹦出半人高。

余軍頓時眼睛一亮，贊嘆道：「好家伙，這條魚真帶勁，比野生的力氣還大呢，剛才拉網時，就覺得吃力。不過你們家的魚塘里，怎么; 有這么大的家伙？得養好幾年了吧？」

李青雲解釋道：「一年拉一次大網，但池塘里的水從來沒抽干過，所以有不少漏網的大魚。這里面還有一只二十斤左右的老鱉，不過老鱉不賣，黃鱔也不賣，咱事先說好。其它幾種淡魚可以混稱。」

「哈哈，小兄弟，你也太奸滑了，混稱雜魚中最值錢的兩種你不賣，你讓我怎么收？」余軍大笑，手上卻不停，從網里取出一條五斤多的草魚，用瑞士軍刀刮開鱗片，在活魚身上片了一刀，一片雪白的魚肉薄如宣紙，送進了嘴里。

他嚼了兩口，臉上浮現享受的笑容，咽下時，眼睛突地一亮，叫道：「好魚，這肉真勁道，最出奇的是沒有殘渣感，通過嗓子時，像化掉一般。」

說完，他把仍活蹦亂跳的魚放回網中，又取了一條四五斤重的鯉魚，用同樣的方法嘗試，結果比剛才的草魚還美味，一點也沒有魚腥味。。

他生吃魚片的做法，引來建築工人的圍觀，對他指指點點，不時的偷笑兩聲，不過很快被工頭發現，挨了幾聲訓斥，又回到自己的崗位上忙活。

而本村的幫工卻不受工頭的影響，見李青雲帶人來看魚，紛紛勸道：「福娃，這個季節不適合賣魚，不說等到過年，至少也得等到中秋節吧？現在的魚，一是太小，二是賣不上價。」

「也不算小了，賣掉這些魚，我准備多養些黃鱔，老鱉之類的。我和家里人商量過了，父母都同意。」李青雲給池塘里倒過不少空間泉水，池塘里的魚比普通人家的魚大了很多，同是一年期的魚，已經長到四五斤，甚至是五六斤重，而普通人家的魚才三斤多，到過年時才有可能長到五斤左右。

既然李青雲的父母也同意賣魚，鄉親們就不管了，他們怕李青雲年輕，被城里的奸商騙了。

在工地廚房幫忙的李小廚跑了過來，見余軍生吃魚片滿臉享受，也饞得心癢癢，湊到李青雲身邊，小聲說道：「福娃哥，讓我嘗嘗生肉片啥味道，總聽人家說生魚片好吃，我以前偷偷的嘗過，腥得差點吐掉。這位城里的老板居然生吃魚片這么享受，是不是你家的魚好吃？」

「……」不管魚類有多鮮美，都有感染寄生蟲的機會，所以李青雲一般不會嘗試生吃。

不過李小廚想吃，李青雲也不好勸說什么，借來余軍的刀子，片了幾片放到他手里。李青雲五官敏銳，片魚肉的技術一點也不比余軍差。

余軍微微吃驚，第一次鄭重的打量李青雲，沒想到他片肉片得這么均勻，總覺得這年輕人身上的氣息也很古怪，和普通人不太一樣。

而李小廚可沒觀察那么仔細，得到生魚片之後，立即放到嘴里，嚼了幾口，驚嘆道：「格老子的，真好吃，原來收音機上說的真是的，生魚片比熟魚還好吃呢。」

「……」除了無語，還是無語。還是家傳廚藝呢，居然不知道傳統意義上的生魚片是三文魚刺身，輔以醬油和青芥末，味道極佳。生吃淡水魚片，沒有任何佐料，好吃個毛啊！做熟之後，這些二貨會為剛才的贊美之言羞愧死的。

余軍嘗過幾種魚的味道，收了刀子，好奇的問道：「小兄弟，你們這里養的魚，都是這樣的質量嗎？」