接下來的三天，趙旭又抽時間跟陳錦飛見了個面，談了談入股他公司的事。

也作為出品人，為蔡越勛《痞子英雄》電視劇的開機發布會站台。

之後就去往明珠，以編劇身份，參加了《華夏合伙人》的開機發布會。

《舌尖上的華夏》共分七集。

七集的主題分別是，《自然的饋贈》，《主食的故事》，《轉化的靈感》，《時間的味道》，《廚房的秘密》，《五味的調》和以及《我們的田野》。

除了與陳小慶、任長箴等一群編導，制定出這七集的主題，趙旭還特別交代，碰到一些感人的美食類人物，也可以做幾個特輯。

這部舌尖，趙旭沒想過親自掌鏡。

紀錄片導演運用鏡頭語言的方法，跟電影電視劇導演截然不同。

兩者之間存在著最本質的差別！

電影電視劇導演，經常掛在嘴邊的那句話可以很形象的說明白:藝術源於生活，卻高於生活。

可再怎么高於生活，也是編劇們幻想之中的場景，它不是真實存在的！

而紀錄片的核心卻只有一個:真實！

對拍攝鏡頭的真實感，比起電影電視劇高得太多。

往往一部大型紀錄片的拍攝，歷時周期至少在一年以上。

《舌尖上的華夏》因趙旭調派了足夠的人手，按計劃八個月就能制作完成。

06年在英國bbc公司播出的《地球的脈動》紀錄片，從籌備到播出歷時五年。

130多人的制作團隊，走遍全球62個國家，四十多人的攝影團隊，去往兩百多個拍攝地點，齊心協力制作出了那版讓人震撼的紀錄片。

而舌尖的制作，楊園草召集了十幾個國內小有名氣的紀錄片導演，更是從央視借調了幾名資深紀錄片導演。

攝影師團隊則是導演團隊的兩倍有余，平均一個導演配備兩名攝影師。

全國各地，只要能尋找到美食的地方，攝影組都會在在准確的季節到達那里，尋找著美食里的故事和故事里的各種美味。

華夏八大菜系，《舌尖上的華夏》不需要都囊括，但必須要將各種美食的特色，以及大體的制作過程進行簡單的講解說明。

國慶之前，周熏要忙於《畫皮》的宣傳，而其他女人也都有著各自的事情。

就只剩萬倩，留在明珠，時不時去游戲公司看看，但大多數都是待在家里，美其名曰養精蓄銳。

所以這次去江城，趙旭只帶了萬倩一個女人。

而攝影組，則帶著任務趕往了北湖嘉魚縣，那里的藕正是當挖的季節。

趙旭親自來江城，就是為了品嘗品嘗，江城人所共道的蓮藕排骨湯，順帶吃吃特色藕夾。

至於為什么不去嘉魚，因為只有江城的蓮藕排骨湯才是最地道的。

陳小慶不愧是老江湖，帶著趙旭在老漢口一家小菜館門前停下了車。

「這家菜館的湯是最地道的。蓮藕選取的是嘉魚那邊凌晨運過來的嫩藕；而排骨，是地道的大肋排，每一塊從砂鍋里夾起，放入嘴里，都讓我回味無窮……」

隨著陳小慶的講解，幾人快速的下了車，往小菜館後廚走去。

菜館雖小，但廚房的衛生條件卻是非常好，趙旭也見到了兩位穿著朴素的老人家。

「這位是燕叔……」

陳小慶為趙旭介紹，這一男一女的老人家是對夫妻，在這小巷中這家菜館有十多年歷史了。

見證了江城從中部落後，到新世紀前八年的高速發展期。

趙旭等人跟隨著攝像機，站在一旁看著老兩口，燕姨起鍋燒水、洗凈夾雜著泥巴的蓮藕，燕叔刀光飛舞，剁著紅嫩的豬肋排。

隨著小盆中的清水漸漸渾濁，蓮藕白嫩的身子也顯露了出來。

燕叔將切好的小肋排放入水鍋，待水面浮起些血泡，迅速的將其撈起，放入一旁准備好的熱鍋之上上色入味、爆香。

加水燒開後，隨著燕叔手腕的傾倒，進入了在一旁小火加熱的砂鍋之中。