第三百一十一章 掌廚

趙偉平站在原地，面色蒼白地看著蔡雅。

蔡雅頓了頓，冷哼道：「這件事情我就不追究了，你去人事部結算一下這個月的工資，自己離職吧。」

趙偉平張了張嘴巴，最後聽到蔡雅的話，頓時如同霜打的茄子一樣焉了，垂頭喪氣的離開。

食堂的員工們很快知道發生了什么事情，神色都有些躲閃。

對趙偉平的事情他們也差不多知道。

可趙偉平是食堂的主廚，同時也是負責人，沒有人敢說出來。

對於這些員工，蔡雅倒是沒有怪罪的意思。

蔡雅這時候看到那些雞肉覺得惡心無比，急忙叫人過來把雞肉都清理掉了。

「把這些雞肉都清理掉吧。」

「是，蔡總。「

有兩個食堂員工跑過來清理。

怪不得最近在食堂吃飯的時候，味道總覺得不對，原來是趙偉平以次充好！

看來不只是雞肉這一塊，恐怕其他食材也有這種現象。

蔡雅現在心里面相當惱火。

其實，主要還是覺得在葉秋面前丟了臉。自己一個大公司的老總，竟然連食堂都管不好，不知道會被多少人笑話。

葉秋沒有笑話蔡雅的意思。

他心里面很清楚，食堂和施工管理有很大的區別，而蔡雅擅長施工管理這一塊兒，對於食堂自然不怎么擅長。

畢竟沒有人像他一樣，是個全才嘛！

「葉秋。」

蔡雅臉色尷尬地看著葉秋。

「蔡總，這事情其實挺難監管的，不過食材采購這方面肯定不能夠讓一個人負責，不然就會發生這種賺差價，以次充好的事情。」

葉秋說道。

蔡雅深以為然：「嗯，其實我們施工企業的材料部門，也有很多負責人，相互監督相互負責，采取共同擔責制度，要是出了事情整個部門的人都要擔責，所以沒出過事情。食堂這事情上是我想的不周。」

「除了監管方面，客人的回饋也很重要。」

「嗯，這方面也得重視。」

蔡雅有些頭疼，一個小小的食堂管理起來也那么負責。

「對了，剛才你說的第二點，食堂的菜品味道不好怎么說？」

葉秋笑笑：「看那個廚師的手就知道的，要是常年干活的老師傅，雙手肯定都是老繭，可那個人的雙手細皮嫩肉的，一看就不像是干粗活的。」

蔡雅回憶了一下趙偉平的手，頓時恍然。

他的手的確細皮嫩肉，要么就是沒干活，要么就是干活的時候總是偷懶，不然肯定會留下厚重的老繭。

想到這兒，她心里面惱怒無比。

沒想到六千多每個月竟然請來這樣子一位徒有虛名的「老師傅」。

「那個中介公司，我跟他們沒完！」

蔡雅很郁悶，趙偉平是她從中介公司招過來的，沒想到還是被坑了一把。

「啊，對了！」

蔡雅想到了什么，忽然驚叫了一聲。

葉秋嚇了一跳，嘀咕道：「一驚一乍的，成什么樣子，有點老總的樣子行不。」

蔡雅臉一紅，裝作沒聽到的樣子，說道：「葉秋，現在趙偉平走了，食堂沒有主廚，就只有2個紅案2個白案，還有10個幫廚，其他的都是打菜打飯的。」

紅案和白案就是廚師的一種不同說法。

紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇。白案則是做面食的，擀面條、烙餅、做點心的。