第二天的一早，老托馬斯安排杜二壯等三個中國小伙子跟著懷恩和安德魯一起放牧，不用跟著大家去接新的一批牛，居安則帶著相機跟著托馬斯他們去接牛，今天倒是好好的拍了十來張照片，接下來又是一天的忙碌，到了五六點鍾的時候，托馬斯和勞倫斯則開車去接智利來的牛仔，居安看著牧場的人差不多都全部到齊了，便准備召集大家搞了個篝火晚宴，順帶邀請了泰勒桑頓還有安德森幾個老朋友過來聚一聚，也算是歡迎新的朋友了，還好東面的屋子已經可以住人了，今天晚上勞倫斯和安德魯便會帶著一幫子智利牛仔去新的地方居住，同時還將帶過去十幾匹馬。

今天牧場里准備的牛肉是牧場產的一頭半大的小公牛，由勞倫斯負責主刀宰殺，托馬斯和居安幫著打下手，看著勞倫斯飛快的用小刀在吊起來小牛身上翻飛著，熟練的撥著牛皮，居安忍不住的一聲贊嘆，估計小學時候課本上提到的庖丁解牛差不多就是這個樣子了，托馬斯則用一個大盆子在清理牛的內藏，用刀子劃開牛的胃和牛肚，還有腸子清理著。

居安便開心的問道：「原來托馬斯你也愛吃這些個東西啊，看你這手段熟練的，經常吃吧」。

托馬斯楞了楞便解釋道：「這些個東西，我准備隨便的洗洗，到時候用清水煮了給牧牛犬吃的，牧場里誰會吃這個東西，一般都是用來喂狗的」。

居安聽了差點打了個趔趄，這家伙太浪費了，連忙把二壯喊了過來問道：「二壯，你會清理牛肚么？」。

杜二壯點了點頭說道：「沒問題，安哥，我們都會」。

居安點了點頭指著托馬斯面前大盆里的牛肚說道：「趕快搭把手，去把牛肚清理下，記得處理的干凈些，明天晚上我准備炒著吃，到時候給你們每人一份」。

看著杜二壯樂呵呵從盆里撈起牛肚然後在旁邊的小盆子里清洗起來，托馬斯擺擺手說道：「安，我那份就別給我了，我想著就有點惡心，對了你不要別的了？這里還不少呢」。說完把一根牛腸拉了起來示意一下居安。

看著居安搖了搖頭，勞倫斯倒是笑著說道：「安，給我一份，我也嘗嘗到底怎么樣」。

居安笑呵呵的對著勞倫斯說道：「沒問題，到時候包你滿意，紅燒牛肚兒炒大蒜，二壯洗好了給我送我冰箱里去，別讓小賊們偷了」。

托馬斯搖搖頭說道：「你要是喜歡以後每次殺牛的時候都給你留著，你要是喜歡附近的牧場問一圈每天都能給你弄來幾個」。

居安笑著說道：「算了，這好東西天天吃也會膩的，等咱們自己的牛長大的自然就有的吃」。

這個時候勞倫斯已經把整張牛皮剝了下來，正在往下面的大盆子里分著牛肉，當切到牛上脊的時候便開心的說道：「安，托馬斯過來看看」。

等居安和托馬斯走上前去一看，勞倫斯的一刀切開的地方，露出了一片牛肉夾雜著脂肪形成了美麗的大理石花紋，托馬斯開心的說道：「從現在看來，真是好肉，晚上嘗嘗味道怎么樣」。

然後便看著勞倫斯在幾個地方同樣的劃了下，基本都是這種夾雜著白色脂肪，形成了美麗的大理石花紋，看的三個人心情那個舒暢啊，勞倫斯也不停的稱贊：「說不定可以夠得上特選級了」。

這個居安是知道的，是美國牛肉的評定等級，一般高檔的餐廳都是特選級，上面還有極佳級，最好的這個級別全美只有大約百分之三左右的牛肉被評為這個等級，居安聽勞倫斯這么說也挺開心，這家伙就是錢啊。

等把整頭牛分割好，牛仔們也都回到了牧場，幾個老朋友也都到了，小傑瑞和艾米麗一到了牧場便被泰迪吸引住了，泰勒在旁邊提心吊膽的看了一會，才放下心來，人家泰迪可是個好同學，脾氣暴好。

幾個桌子上擺滿了蔬菜水果和牛肉，羊肉則是泰勒帶過來的一只打理好的整羊羔，小牛肉在聚餐中贏得了大家的一致贊揚，都說是很好的牛肉，有人估計是極佳，有的人估計是特選，聽的居安眉開眼笑的。泰勒也建議到時候出售的時候仔細的評定一下，這樣價錢更好一些。

晚宴搞完，當然是賓主盡歡，等大家散去的時候，勞倫斯帶著安德魯還有智利牛仔們便向著東面營地走去，剩下的攤子就交給老托馬斯收拾，居安則帶著泰迪和武松回房睡覺。