來到一個燒烤攤前，攤主正忙活，生意不錯。

張偉直接點了20串羊肉串，攤主答應著從旁邊筐子里拿出羊肉就要烤。

張偉在北方的時候是吃燒烤的行家里手，羊肉、羊板筋、羊排骨、羊腎樣樣在行，一看就知道是不是真的。

看攤主拿出羊肉就要烤，張偉突然伸手攔住：「伙計，慢，等等。」

攤主是個20多歲的小伙子，疑惑地看著張偉，一口地道的北方口音：「這位大哥，怎么了？」

何英也有點不解，饒有興趣地看著。

張偉指著小伙子手里的肉串，意味深長地用北方家鄉話說：「兄弟，俺要的是羊肉，你給俺烤真正的羊肉。」

小伙明白過來，一下子笑了，把手里的肉串放下，又重新拿出一部分肉串：「大哥，看來你是吃羊肉的行家，一眼就看出來了。」

張偉點點頭，毫不客氣：「那是，我從咱們北方過來，以前天天吃羊肉燒烤，什么肉我一眼就能看出來。」

小伙點點頭：「大哥好眼力，我這個也是沒辦法，現在羊肉這么貴，只好用豬肉來代替，好在很多客人沖著羊肉串來吃，卻吃不慣羊肉的膻味，正好用豬肉，在上面刷一層羊油，客人還都挺滿意。我這存了少部分羊肉就是專為您這樣的專業吃家准備的。」

「哈哈。」何英笑得前仰後合：「敢情這烤羊肉串也有這么多道道啊，我以前還從沒有聽說過。」

張偉得意地笑笑：「這就是需求決定市場，市場決定導向。」

小伙看著張偉和何英：「大哥和嫂子是從北方來這里旅游的吧？」

何英一聽小伙叫自己大嫂，心里樂開了花。

張偉還沒答話，何英早就點點頭：「是啊，是啊！俺剛從北方過來。」

張偉皮笑肉不笑地沒說話。

小伙看著張偉，一臉羨慕：「你們二位真是郎才女貌，好般配啊。」

張偉不想聽了：「你專心干活，哪來那么多廢話，肉烤糊了。」