「骨質挺軟。」

「骨膜比較韌，這個不是要剝掉的嗎？」

「一般的做法是剝掉，我們這邊不會的。」

「好吃。」

左慈典抓著一只肋排，使勁的撕咬，像是哈士奇啃骨頭似的。

余媛用小巧的適合勾闌尾和難產兒的雙手，捧著肋排，用適合開松子的小貝齒，輕咬著肋排，並將之一絲一絲的扯下來。

凌然的動作就比較普通了，他單手抓著肋排，用牙齒咬住一邊的肉，再順著骨頭的方向，使勁一撕，就是一大塊，使勁嚼兩下，一仰脖子就吞進去了。

「不剝筋膜挺好。」凌然翹起拇指贊了一句。

「肋膜不去，肉汁就更容易保存。問題在於腌的時候不好入味，但我們也有解決辦法。」尤豐裕得到了凌專家的贊揚，心情大好，得意洋洋的炫耀著。

左慈典好奇的問：「什么解決方法？」

「你猜猜看。」尤豐裕賣了個關子。

凌然瞅他一眼，道：「用針管。」

「咦？凌醫生是猜出來的？」不僅尤豐裕驚訝，其他幾名諸城市醫院的醫生都面露驚訝。

凌然道：「我看到針孔了。」

「都是烤熟了放好料的肋排了，還能看到針頭的痕跡？」余媛雖然不擅手術，但越是這樣，她就越渴望了解手術台的上上下下。

「當然。」凌然回答。

「就像是做體格檢查。」

「恩。」

余媛默念著「細心」一詞，開始找針孔。

左慈典吃完了第一根肋條，又拿了一根。

尤豐裕吃完了第一根肋條，又拿了一根。

凌然吃完了第一根肋條，又拿了一根。

等余媛再抬起頭來的時候，剩下的肋排已是一分而空。

「沒了？」余媛像是冬儲糧被掠走了似的，陷入了震驚當中。

「不夠吃的話，我讓人再烤一批。」尤豐裕笑呵呵的道：「咱們這個是低溫烤制的，做的估計有點慢，咱們可以先看一台關節手術，然後再回來吃一點……」

「低溫烤的好，水分蒸發少，所以才能肉嫩多汁。」左慈典總結經驗。

「是這個道理。而且一定要刷醬汁復烤。」尤豐裕說著大眾信息，並不怕人偷師的樣子。

「如果注射的時候耐心一點的話，注入肉排中的醬汁也可以充分滲透。」左慈典注意到了凌然的表情，於是特意詢問清楚。

余媛只能聽著他們聊天，看著他們手里的肋排，再舔舔嘴唇：「我沒找到針孔。」

「可能你那根正好被堵住了。」左慈典微笑回答。

待到小住院醫收拾桌子，略顯混亂的時候，左慈典重新拿出了小記事本，在余媛的條目，「對屎格外關注」的下面，又注明一條：「反應慢。」

……

吃飽了肋條的醫生們搖搖晃晃的來到了手術室中。