凌晨兩點三十分，左慈典來到了雲華醫院。

他先是換了一身的洗手服，再用七步洗手法，將自己從指尖到手肘，都洗的干干凈凈，然後才來到休息室的廚房，打開隨身攜帶的小包，取出揉好的面團、花生油、雞蛋……

左慈典今天准備做雞蛋灌餅。

他想的很好，凌醫生昨天坐飛機往返，回去肯定沒什么胃口，今天來到醫院上班，起的這么早，肯定會餓，所以要選個比較結實的早餐。

雞蛋灌餅是左慈典練的比較熟的技能，也是他11歲的兒子最喜歡的食物，有時候，兒子一連幾天見不到他的面，就會留下一個紙條，第二天早早的爬起來，和爸爸一起做雞蛋灌餅，一起吃完了，再一起上學和上班。

對於經常要整夜整夜陪領導的左慈典來說，早起固然是有些痛苦，但能因此擁有父子相聚的時間，也是蠻溫馨的。

不像是現在……

左慈典站在休息室的廚房里，足足發愣了兩分鍾，才繼續做起了准備。

面團是用溫鹽水揉出來的，用廚房的擀面杖將面團擀成薄餅，再刷一層花生油，卷成一個面卷，再將面卷兩頭用手捏起來，再豎放在案板上，自上而下的按下來，就面卷就成了圓面胚。

這樣的面胚，到時候用油一煎，就會分層鼓起來。

不僅好看，而且可以往里面灌入雞蛋，所謂雞蛋灌餅的名字，就是這么來的。

左慈典靜靜地等待了幾分鍾，就見到呂文斌冒著冷風，抖抖索索的拖著一輛小車進來了。

「老左已經來了？」呂文斌有些驚詫。

左慈典微笑點頭，依舊守著他的面餅。

呂文斌豎起拇指：「我最佩服的就是能早起的人。」

一邊說，他一邊將小車拖進來，打開來，就見里面一米長的大鐵櫃里面，整整齊齊的擺著一堆的豬蹄。

「又去市場了？」左慈典伸頭看一眼，道：「你都是大客戶了，就讓人給你送豬蹄唄。」

「那不行的！」呂文斌很認真的顛起一個豬蹄，道：「豬蹄必須自己一個一個的挑出來的，才能保證每個都好。讓他們送，大部分或許是好的，總要夾幾個沒那么好的，也不是壞的，就是不夠好，你也不能就那么給人退回去吧。」

左慈典聽的不由點頭，這確實是個問題。

呂文斌取出了鋼筋鍋，加入自帶的老湯，就開始准備起來。

等他的豬蹄煮起來了，凌然正好進門。

「凌醫生，今天還來得這么早，別太辛苦了。」左慈典迅速的上前報道，並遞上一杯溫開水。

「多謝。」凌然接過水，嗅過之後，慢吞吞的喝了起來。

「凌醫生沒吃早餐吧，我准備了雞蛋灌餅，要不要試試？」

凌然摸摸肚子，道：「也好……」

「您坐下就好了。」左慈典看他的樣子，果然是沒吃早餐，於是立即精神起來。

准備了這么一圈，他最怕的是凌然已經吃過早餐了。

爐火被開到了最大。

大大的煎鍋很快就燙熱了，左慈典將准備好的圓面胚一把甩到了鍋中央，就見面胚迅速的膨脹起來，像是個小帳篷似的。

左慈典迅速的打了一個蛋，在碗里攪和開來，一把撒入蔥花，再用筷子在面餅帳篷的邊緣一割，挑開的同時，就將一碗雞蛋撒了進去。

打開了缺口的面餅迅速的伏貼下來，左慈典再用筷子將面餅一翻，一塊雞蛋灌餅的核心部分，就算是完成了。

這樣的雞蛋灌餅，可以說是面和雞蛋混合的最高境界了，比打碎的雞蛋入面更有雞蛋味，比雜糧煎餅的雞蛋更有面味。

最重要的是，被煎熟的雞蛋，既沒有接觸到鐵鍋，也沒有接觸到油脂，相當之純粹純潔。

「老左做的很熟啊。」呂文斌看的有些發愣。

「恩，做熟了。」左慈典笑一笑。

凌然亦是微微點頭，道：「大師級了。」

左慈典聽的臉上都笑出花來了，口中道：「不敢當不敢當。」