楚歡當眾頂撞袁管事，最後卻神奇地留了下來，這很快就在酒坊之中私下傳播，只兩三日時間，酒坊中幾乎無人不知，但是卻沒有一人敢在明面上說出來。ミ百度搜索:ミ%%ミ罓ミ

只是自那以後，和盛泉的伙計們看楚歡的目光開始變的不同，大家看到這個新進來的伙計，都顯出幾分敬畏之色，與楚歡同室的牛金和黃復說話之時，也變的小心翼翼起來。

只不過楚歡對他們的態度十分柔和，說笑之間，牛金和黃復的緊張也就慢慢消除，多了敬畏。

梁坊主和袁管事這幾日卻是十分的老實，那袁管事平日里最喜歡背負著手在各房走來走去顯擺威風，可是經過那次事情之後，他卻是兩三日沒有往晾堂去。

楚歡這兩日聽到最多的，卻是伙計們開始談起開窖的事兒，他對此並不明白，這天夜里詢問黃復二人，黃復便解釋道：「開窖是行話，說的俗些，那就是取酒了！」

「是往酒窖里取酒？」楚歡問道。

他既然暫時棲身在和盛泉，心知對和盛泉能對了解一些總是好的，而且憑心而論，雖然楚歡早已經脫離了調酒師的職業，但是他的骨子里對酒文化還是有一絲眷戀，也充滿了一定的興趣。

「當然啦！」黃復比起牛金，更要健談幾分：「你是不是見過酒庫？」

楚歡點點頭，他進來和盛泉的第一天，就在外部看過酒庫，面積龐大得很。

黃復笑道：「你看到的只是外窖而已。」

「外窖？」

「不錯。」黃復道：「在酒庫的下面，還挖有內窖……外窖和內窖，一字之差，但是相差卻是天壤之別……！」

楚歡來了興趣，身子往前傾了傾，又瞥了旁邊木板床一眼，那虯髯大漢一如既往地將自己裹在被子里睡覺，一副兩耳不聞窗外事的樣子。

「楚兄弟，你聽過竹清酒，對吧？」黃復問道。

楚歡點點頭。

「那你覺得竹清酒味道如何？」

「甘冽清爽，芳醇無比，確實是一等一的上等好酒！」楚歡真誠道。

黃復點點頭，道：「竹清酒乃是內窖出來的酒……那自然是咱們和盛泉最好的酒了……恐怕也是整個雲山府最好的酒了！」

「內窖和外窖有什么區別？」楚歡好奇問道。

黃復想了想，才道：「其實整個雲山府，恐怕也只有我和盛泉有內窖，所有的酒坊只有外窖存酒……咱們的內窖，那是老東家在世的時候就挖建起來。」

楚歡奇道：「既然內窖藏酒能出好酒，為何其他酒坊沒有內窖？」

牛金在旁憋不住，搶著道：「楚兄弟，這內窖可不是挖個坑就能成。那是要金土才成……！」覺得自己說的有些不清楚，接著道：「金土不是真的金子做成的土，這種土質是金黃色的，與一般泥土不同……那金土里面帶著香味……！」覺得自己口才還是不佳，看向黃復，道：「你來說！」

黃復嘿嘿一笑，才繼續道：「當年老東家也不知道從哪里得到的金土，那個時候，大家只是覺得這金土新鮮，但是究竟有何用途，卻很少有人知道。老東家令人在地下挖了內窖，內窖的牆壁和地面卻都是用金土敷上，開始大半年，每隔幾日就會讓人去往金土上澆水，說來也怪，每次澆水過後，那金土散發出來的香味就變得越來越濃，楚兄弟，你說是不是怪事？」

楚歡摸著下巴，微皺眉頭，他雖然對「金土」這種土質並不了解，但是卻也明白，大千世界，無奇不有，這種金土本身絕不只是土壤那么簡單。

「後來內窖開窖，老東家規定，內窖只能存放大米酒，那就是竹清酒了。」黃復道：「內窖半年才能開一次窖，每次能夠都取最早儲藏的美酒……取一批就會放一批新酒進去補充，出來的酒雖然只儲藏了兩年，但是比珍藏十幾年幾十年的美酒還要香還要好！」

楚歡微微頷首，如此看來，這內窖的竹清酒卻是和盛泉打出名氣的根基。

「外窖的儲藏的是大麥酒、小麥酒、高粱酒……！」黃復道：「這些酒自然比不得竹清酒那般芳醇甘美，但是卻也是極好的美酒，這雲山府不少地方都會專程往我們這里來大批買酒……而每次開內窖，各地酒樓酒肆的掌櫃東家都會趕來，就是為了搶著買咱們的竹清酒……！」