村口還停著倆騾車，一車上邊是好奇的幾個娃子，正是張勝帶領的內務組，另外一車上都是瓶瓶罐罐各種貨物。

屠子也來了，還帶著自家兒子，過來供手：「多謝小少爺照顧我生意。我們這就開刀」

張勝幾個娃子也圍了過來：「小少爺你老家好漂亮」

蘇油笑道：「都來了明天可就是你們掌勺，有信心沒有」

張勝笑道：「這幾個月義棚生意簡直好到不行，小少爺你就放心吧」

蘇油又和其他孩子打過招呼，這才對前來幫忙的鄉親們說道：「正好大伙都在，鄉親們就和我們一起去看看八公養的豬是什么樣子。」

帶著趕來幫忙的近鄰們來到豬棚，四只肥嘟嘟的大豬躺在里邊哼哼。

這豬的長勢，肉質，一看便與尋常牧養的豬不太一樣。

蘇油說道：「這便是斷奶之後施行手術的豬，只要飼料跟上，六個月便可以長到一百斤以上。」

棚子里頓時嗡的一聲，鄉親們就議論開了。

蘇油招手，示意大家安靜，說道：「這個閹豬法子，其實外邊都有，不過鄉親們一直沒有重視起來而已。」

「還有就是傳統手法，處理的都是公豬，母豬一般三個月便殺掉了，實在是一種浪費。」

「大家看，這四頭豬里，還有兩頭是母的。其實母豬也可以閹割，這個手藝叫挑花。」

「施行過手術的豬，性情溫順，容易圈養，相比放牧不用那么勞累，家里的老人也能幫上忙。」

鄉親們又嗡的一聲鬧開了，豬娃里邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等於多出了一倍的可養豬娃

而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。

蘇油繼續壓手：「這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一天一斤多。」

這下真是壓不住了，棚子里立刻鬧翻了天，把四頭豬嚇得不輕。

棚子里味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上說話：「明天的宴席，一是搬家鬧個喜慶，二是讓大家嘗嘗這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區別。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬」

這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大家伙，大鐵鍋。

張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶台，一個負責召集桌椅碗筷。

沒辦法，要搞宴席，可龍里家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。

好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，准備殺豬了。

兩頭豬被從棚里拖出來，綁在了寬條凳上。

張勝拖來兩口木盆，准備用來接血。

蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。

以前殺豬，都是刺心臟，屠子看著嘩嘩流到盆子里邊的鮮血：「這法子好，肚內干凈。」

然後伸手一拍自家兒子腦門：「學著點，以後便照此法辦理」

張勝笑道：「這是城里剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城里哪家屠宰行搶著要你。」

小屠子笑得嘴都歪了：「小哥，你說的真的啊」

屠子又一拍小屠子腦門：「你那手藝先做到不丟人再說」

蘇油笑道：「那是，等到了明年，光殺可龍里的豬你們爺倆都忙不過來。」

談笑間豬不掙扎了，蘇油又教導小屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然後開始燙豬，刮洗，張勝又接過內臟去清洗，用樹脂去雜毛。

屠子看著情形不對：「小郎君，那頭蹄，還有內臟以前是歸屠子的」

蘇油哈哈大笑：「你拿去也料理不好，城里一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家小子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣」

屠子開心了：「那當然要錢下水拿回去吃不完還得費鹽」

蘇油想到屠子家吃鹽腌內臟的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃著腦袋驅散不適，說道：「解肉這活讓小屠子來，你先跟我去學緊旺子去。」

屠子笑道：「這豬都殺成學問了，城里人當真講究。」