第一百一十一章埋祟

家里最大的容器就是兩口大鍋，蘇油直接在大鍋里調餃子餡。

香油，姜汁，鹽，韭黃，肉湯。餃子餡蘇油不喜歡吃太復雜的，韭黃或者白菜，簡簡單單就好。

然後發動大家包餃子。

餃子皮也是機器弄出來的，就是卷板機的手工動力微縮板，面皮比手擀餃子皮干，通過輥子壓成薄皮，然後用被砂帶機磨銳邊緣的竹筒蓋成餃子皮。

包餃子的花樣也挺多，不過蘇油只會四種，教給了大家盡情發揮，自己轉身老實壓餃子皮去了。

幾十個娃子包餃子，那場面也是壯觀，八公看著家里這么熱鬧的情形，眼角都有些發潤：「娃子多就是好啊，人氣兒都不一樣」

大鍋水燒開了，餃子下鍋，然後一大盤一大盤地盛了出來。

蘇油打了個糖醋蘸水，蒜泥下得重：「來來來，大家開吃」

娃子們也跟著歡呼：「吃餃子嘍」

韭黃豬肉餡餃子，皮薄餡大，味道很棒，蘇軾夾著半個餃子，大度地對蘇油說道：「看在這頓餃子的份上，我原諒你了」

蘇油笑道：「明早早飯吃過趕緊走吧，再不走，明允堂哥可不能原諒你了」

這頓人人都吃得有點多，蘇油叫人每人來了碗面湯：「這叫原湯化原食，吃過飯不能傻坐著，得走動一下，正好把米漿磨了明天早上吃凍粑」

米漿磨好，送去暖房發酵，天色黑下來了，蘇油安排大家休息。

早上起來，從庫房里翻出草灰制得的小蘇打，叫娃子們將米漿搬出來調味。

後世眉山丹棱油凍糕是著名小吃，和其他地方發糕，泡粑的區別，就是中和了發酵產生的酸味，糕中還加了細小的肥肉顆粒調節口感，然後用玉米棒子的皮包著蒸，口味比其余地方的類似做法少了酸味，多了清甜和滋潤。

不過玉米皮現在沒有，蘇油便用泡粑的做法和油凍糕的配料相結合，制作新型的發糕。

蒸籠里擺上小竹圈，鋪上紗布，然後在每個小竹圈上壓一下，蒸籠里便出現和無數的紗布小坑。

在每個坑里澆上用肥肉粒，小蘇打，糖霜調制好的米漿，上大鍋蒸起來。

取過四根筷子，筷頭綁在一起，米糕蒸好後，用酒坊新制得的紅曲粉調成顏料，拿筷頭蘸了飛快地在發糕上一點，發糕上便留下一朵鮮紅的四瓣小花。

一個娃子五個發糕，盛在盤子里煞是好看。

娃子們吃得開心，八公也開心：「這東西好，適合老人孩子，這個，還有米花糖，你去石家村拜年的時候一定帶上。」

吃過飯，就該准備蘇軾回城的東西了。

剩余的韭黃全部收割，昨天的餃子油炸，大閹雞，大肥鴨，溝里的鮮魚，還有蘇油平時收集的菇干，筍干，蕨菜干滿滿當當一大車，安排人駕著騾車隨蘇軾一起離開。

這天孩子們還在忙，打掃房屋，准備祭品，然後輪流洗澡，把自己收拾干凈。

新宅里熱水常備，小雞小鴨都需要，兩個大窯外都盤有水加熱管道，還有半個鍋爐的功能。

蘇油則躲在書房里復習功課，一邊翻書，一邊打磨昨日做好的浮漂胚體，然後用手指給浮漂拭漆。

還好，現在這身體，對大漆也不過敏。

拭完漆的浮漂，送入暖室，暖室中有一個大木箱，里邊有一個盆子，盆子里有半盆清水。

大漆有個神奇的特性，遇到空氣中的水蒸氣，可以發生絡化作用形成漆膜，因此漆器不僅不怕水，還親水。

以後的工作，就是每日取出來，用細砂紙打磨光滑，再重新拭漆，之後放進去結成漆膜。

如此拭上十七八層，嗯，就差不多了。

八公探頭進來：「今天除夕，油娃你就歇歇吧。」

蘇油抬頭笑了：「八公，這就是我最好的休息了。」

八公搖了搖頭：「一會兒要做儺戲，你不去看看」