第一百九十章j丁

蘇油摳了摳腦門：「這個……世伯，我們的產業就好比一個大木桶里的水，木桶是木板拼成的，能裝多少水，取決於木桶上最短的那塊板子，而不是最長的那塊板子。」

「我們四通商號的長項，是貨品的質量，新奇程度，還有管理方式也算一項，可我們的眼光，更需要放在我們的弱項上。其j通，應該就是最大的一項了，太白都感嘆過，蜀道難，難於上青天啊，因此水路乃重之重。」

程應轉眼就來了主意：「的是長遠之計，不過直接那一步，步子太大了些。我眉山江卿t國公忠，那是在官家那里都掛了號的，要我說，還得從這方面再接再厲嘍。」

史洞修點頭道：「程老說得對，我們的慈善事業還得繼續搞下去，m頭上施舍翹腳牛r，那是nv人家玩的小仁，我們要鋪路修橋，以工輔賑，主動幫助官府排憂解難！」

蘇油心一動：「如果是這樣，那我可以提供j樣測量工具，幫助工程計劃順利實施。」

程應說道：「不過現在我們有錢了，的那個也該搞，嗯，先期考察，編繪圖紙，積累技術，設計模型……小油是這j個詞兒吧？」

蘇油：「……」

從矚遠樓出來，蘇油不由得感慨，姜還是老的辣。

自己還是後世思維痕跡太重了，一心想著提高生產力，提高流通速度。

程應的做法，才是如今大宋的上策，穩妥扎實。

先將商號輻s范圍擴大到川四路，除了將基礎打牢靠之外，關鍵是這名聲，撈得那叫一個實在！

搖了搖頭，看來自己要學的還多著呢。

慢慢來，先回學宮把龍老頭應付了再說。

躲過一頓板子，大吉大利，蘇油今晚准備吃j。

用開水沖泡花生米，剝去外p，冷鍋冷油下花生米，火炒至淺焦hse後盛到大盤里散熱待用。

將j脯r用刀背拍一下，切成小丁，加入料酒、豆油、白胡椒、雪鹽，細面粉腌漬一刻，再加水淀粉，打入蛋清拌勻。

大蔥洗凈切段，h瓜切丁。

在小碗調入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味料汁。

鍋留底油，燒熱後將花椒和茱萸醬放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

放入j丁，放料酒，將j丁滑炒變se，然後倒入水淀粉。

最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

等到菜做好了，蘇油才端著盤子發神，宮保是清代的官職，那這該叫啥j丁？

想了想，就叫宮爆j丁好了——學宮里爆出來的j丁。

宮爆j丁的特se是辣有甜，甜有辣，jr的鮮n配合花生的香脆，入口鮮辣s香，紅而不辣，辣而不猛，r質滑脆。

第二個菜也不難，不過卻也是名菜——雪花j淖。

j脯r去筋，用刀背捶茸，用牙簽挑盡茸筋絡，裝入碗內，先用冷鮮湯調散，再加入水豆粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻，同樣加入蛋清，打成的蛋泡。

炒鍋置旺火上，下豬油燒到成熱，倒入j漿，炒熟起鍋，盛盤撒上火腿末即成。

jp湯冒上豌豆尖，晚飯就算做好了。

阿囤元貞早都等得不住咽口水了：「明潤，可以開吃了吧？」

蘇油將湯盛到陶盆里：「走吧，叫山長和唐師吃飯。」

飯桌前，老頭坐下來：「喲？又來新客人了？」

蘇油說道：「這位是阿囤元貞，二林部撫遠大將軍y子，阿囤彌姐姐的弟弟，這位是石家小娘子。薇兒，元貞，快來見過龍山長，唐師。」