線鼓開始叮叮叮地往外出線，那還鼓輪里邊棘爪和齒輪作用的聲音。

蘇油旋緊了一些剎車，出線需要耗費的力氣更大，手里的竿子被拉得幅度更彎了。

溜魚開始，大青魚鑽入藕叢的企圖失敗，在蓮藕區的邊上猛然一栽頭，打樁了！

一大片黑色的泥水從塘底翻上來，立即就吸引了岸邊人群的目光：「學士釣到大魚了！」

八公清晨的時候只是隨口一說，現在既在意料之外，一想有又在意料之中，不由得覺得好笑：「扁罐你學到你家爹釣魚摸蝦的本事兒，這一輩子也餓不著！」

岸邊人聲鼎沸，將大青魚嚇得不敢在繼續打樁，重新一甩尾巴，朝魚塘中心游去。

「哇……」當那個大尾巴翻出水面的那一刻，所有人都出了一聲驚呼。

這下就跑不掉了，加上畢竟是魚塘，能供它騰挪的地方也不大，沒有過多久，大青魚便翻出了白花花的肚子，被收近了塘邊。

抄網是薄竹管套金屬螺紋的並繼頭，可以三節拼接，同樣的升級了。

不過蘇油比劃了一下，現魚太大套不進去。

「庄戶人家哪里這么多麻煩講究，活魚拿上來還不是死吃？張二！」

「來了！」張二取來一個刨糞土的尖齒釘耙，一釘耙下去，釘耙最邊上的那根細齒就扎穿了大青魚的腮殼，鮮血立刻就流了出來，然後將大青魚拖到了魚塘邊的石板路上。

「這個這個……」蘇油看著品相被破壞得面目全非的大青魚欲哭無淚：「魚拓做不成了呢……」

不過現在說什么都沒用了，好在除了一個魚尾巴可以剪下來貼到門上之外，青魚身上還有一樣好東西。

可不能再讓張二他們糟踐了，蘇油喊道：「給我抬料理台上去，不准再瞎弄了，剩下的人趕緊打魚，趁這兩天天冷，我們弄熏魚准備年貨！」

大家嘻嘻哈哈地將大魚抬走，又圍觀了好一陣子，這才回去打魚。

蘇油自己在這邊帶著倆廚娘忙活，今天是收獲的日子，主家要給大家備上一頓好酒菜。

程家，史家其實在幾處也有別業，這也是眉山江卿世家混入了大宋頂級勛貴圈子的標志。

但是二十七娘領著孩子去史家冬庄上會賬去了，那里恐怕比今天的蘇家庄子還要熱鬧，蘇轍實在是沒有地方可去，干脆躲到張敦禮那里讀書去了。

見兩個廚娘有些局促地看著自己，蘇油說道：「我就做一件事情，做完就只動嘴不動手，還是你們來，成了吧？」

兩個廚娘這才一起松了一口氣，連連點頭。

蘇油用尖刀小心翼翼地剔開青魚大頭到胸鰭的關節處，用手掰開，里邊就是牙齒和枕骨的位置，那里有一個厚厚的軟角質的增生，是青魚吃螺螄的時候，用來壓碎螺螄殼的部位，叫做青魚石。

這東西很滑膩，新鮮的青魚石硬度又比較低，撬取不得當容易形成裂紋劃痕，相當不好取。

蘇油最後動用了漏勺吃飯用的光滑小銀勺，才將一塊掌心大小，呈粉紅色的青魚石取到了手里。

將青魚石洗凈擦干，找來一張桑皮紙包上，蘇油得意洋洋的笑道：「沒見過這東西吧？可比這條魚值錢。」

兩個廚娘都不知道青魚體內還有這東西，以往的青魚十斤就算大的，都是一鍋燉，燉過的青魚石就徹底報廢了。

蘇油說道：「這個叫魚驚石，可串繩系於小孩手腕之上，有驅凶避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之用，給漏勺用再好不過了。」

不過這是南方的習俗，北方人壓根就不知道這個。

蘇油也不再廢話，說道：「魚頭紅燒豆腐，魚尾做酸菜魚湯，魚身子肉做魚丸子，四十斤的大青魚，其它做法都不是正路。」

倆廚娘你看我我看你：「官人，這頭尾我們都料理得來，中間的那段，怕是得你指點指點。」</br></br>