第一千一百六十章胡辣湯

我的個天神爺呢！這要是讓老百姓知道，還不得把城北都給圍堵了！

來到城北，沿著城門出去的主干道兩側，果然有不少的食肆，瓦舍，甚至還有勾欄。

蘇油笑道：「老劉帶的好地方，這里有點兒汴京城的意思了。」

老劉賠笑道：「敢叫明公得知，這十來年里，鄭州城可是發生了天翻地覆的大變化。國朝輸天下財用於京師的舊制，經明公一改，帶來的，就是畿四輔的繁華景象。」

蘇油搖頭：「國朝制度，每一項都有它的時代背景，這項制度立國之初不但沒錯，反而是必須的，是對穩定國家有好處的。」

「在多年發展之後，制度才漸漸不能適應形勢，汴京城上千萬人聚集，廂軍禁軍問題，成了我朝冗兵的巨大毒瘤，侵吞了國家海量的財政收入，弊端遠遠大過了好處，這才不得不改。」

歐陽發笑道：「都說蘇家人陛下也陪得，小孩童也陪得，這還真是見識了，老劉就一老門頭，他這么隨口一說，你就給他耐心解釋國家大政。」

蘇油也笑：「越多一個人理解朝廷政策制度，就越多一個支持者嘛，汴京時報上每一期可都是要登載這些的，就是要讓百姓知道朝廷的大政方針後邊的政策背景，也歡迎大家提出問題。」

「天下興亡，匹夫有責。老劉頭知道了這些，說不定回家就給子孫講解，一傳十，十傳百，這就算是為國家做貢獻了，老劉頭你說是不是？」

老劉頭滿臉窘態：「豈敢豈敢，其實太守說得是對的，老漢真就隨口一說而已。」

「哈哈哈……」蘇油也不計較：「也是，說這么多其實也沒用，最要緊先讓老百姓吃得飽飯才是正經。就好像你家太守拉著我聊了一天，什么用都沒有，關鍵是這一頓得讓我吃飽吃好了我才沒怨氣。」

「明潤你……」歐陽發翻著白眼：「你可不是什么老百姓！」

很快，劉門頭便領著幾人來到了一家食檔，別看老劉頭只是一個老門頭，在州衙里邊算不得什么大人物，但是明顯卻是鄭州城里的老地頭蛇，跟他打招呼的人不少。

食檔都沒有牌子，就一張簾招，上頭寫著五個字——「孫家胡亂辣」。

幾口大灶幾張小方桌而已，客人倒是很多。

掌櫃的見劉門頭過來，趕緊招呼家小子將自家擺茶的小桌給騰了出來：「劉爺來了，這里這里，可不敢讓你老久等。」

劉門頭也不客氣，招呼蘇油幾人坐下，問道：「明公，有什么忌口的沒有？」

「沒有。」蘇油說道：「青蒜一會兒多加點，還有，碗筷得燙過才行，算了我自己去吧……」

見蘇油在燙碗筷，掌櫃的感覺自己受了冒犯：「老客，俺這里的東西都很干凈的……」

蘇油笑道：「看得出來，不過這是汴京城里邊的講究，但凡好一些的食檔，邊上都要支一個蜂窩煤灶台，燒一鍋水，里邊放上干凈的碗筷就這么煮著。」

「大相國寺里有顯微鏡，每年幾個大節都要對外開放，這看似干凈的水，其實都藏著一些小蟲子的，就這樣看不到，得通過那個顯微鏡才看得見。」

「後來大方丈就落下了病根，非得用燒開的水才行，漸漸就成了風俗。」

孫掌櫃一邊熟練地制作胡辣湯，一邊跟蘇油聊天：「是嗎？要是這樣我也可以搞起來，一天倆蜂窩煤球也不當幾個錢，客人舒心最重要。」

燙完碗筷，蘇油也沒有回去，將碗擺好，就在那里看孫掌櫃的渾家往油鍋里挑面團。

面團是發酵過的稀面糊，用兩根筷子攪起來一團，然後相互刮著下到油鍋里邊，很快就成了一個油炸團子，和油條頗為類似，就是比較短小。