275、食不厭精(1 / 2)

歡想世界 徐公子勝治 1664 字 2021-04-02

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華真行走出楊老頭的院子,樣子有點蔫頭搭腦。柯夫子正站在他的院子門口,笑呵呵地問道:「又挨罵了?」

華真行:「沒有,只是接受了楊總的教育,正在消化呢。」

柯夫子仍然笑道:「挨罵倒還值,假如你過兩天還沒發現那只紙鶴,估計就該挨揍了,的確需要好好消化消化。」

華真行:「夫子,您在干什么呢,是特意等我嗎?」

柯夫子:「對呀,想找你幫個忙,拔點春筍。」

拔春筍這點小事,還要找華真行幫忙嗎?但華真行並沒說什么,很痛快答道:「拔多少,您老想做什么用?」

柯夫子:「一盤菜就夠了,你盡量挑好的。」

華真行:「昨天下了點雨,今天有新發的。想吃筍的話,其實太陽沒出來之前去拔才是最好的。」

柯夫子:「沒關系,中午撥的筍也行,盡量挑鮮嫩的。做得時候先淖一下,然後放涼水里泡一個小時。」

華真行笑了:「這些我都知道,您老想做什么菜?」

柯夫子:「肯定還是要你幫忙做了,東國蕪城知味樓有一道菜叫『欲立凌空節』,你會不會?」

這位夫子幾乎從不親自下廚房,今天突然想吃一道菜,肯定就是找他做了。他眨了眨眼睛:「這菜譜我看過,有印象,可以試著做,您老想什么時候吃?」

柯夫子:「就今天晚上吧。」

華真行:「那時間可有點緊張,我就做一道簡化版的。」

柯孟朝:「好啊,我知道你的手藝。」

養元谷中的氣候,其實一年四季都有筍,只是多少而已,依竹子的品種也有不同。假如在東國的南方,驚蟄前後的筍應該最多,而這里筍最多的時候,恰恰就是大雨季之初,如今正應時節。

華真行轉身走進柯夫子的院子拔筍。院子有一畝半,房舍就建在竹林中,這一帶的竹子大約酒杯粗細。

不同的筍有不同的講究,比如冬筍通常都是挖茶杯粗細的那種,用鋤頭撬。而這種春筍則直接握住根部用巧勁拔,手肘高左右的筍鮮嫩度正好。

一盤菜也用不了多少根,但華真行還是很仔細,先用神識掃過了院中的整片竹林,分辨物性挑選其中最合適的。他也沒有集中在一個地方拔,而是盡量將竹林密集處並生的筍拔掉一部分,能起到疏林的效果,並不影響這片竹林的生長。

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柯夫子就背手看著,很滿意地點了點頭。

華真行拔了一捆筍,用一根細竹絲系好,還抓了一對竹雞、揀了十幾個竹雞蛋,順手采竹址編兜塞了進去,雙手提著東西走出了竹林。

柯孟朝:「你摘的筍有點多呀,一盤菜用不著。」

華真行:「我打算做三份。」

柯孟朝:「難怪你要抓一對竹雞,這些雞蛋還可以做別的菜。」

華真行:「對,炒樹芽……可是這里哪來的竹雞呀?」

養元谷中沒有香椿,但至少有十幾種樹芽都可以像香椿一樣炒雞蛋吃,各俱特色。養元谷中原先也沒有竹雞,剛才卻在竹林里抓到兩只,附近還有不少。

柯孟朝笑著問道:「你終於發現了?」

華真行:「此地有野雉,但是沒有竹雞,我剛才也很驚訝。」

柯孟朝:「怎么認出來的?」

華真行:「我雖未見過活物,但是見過照片還有視頻啊,老楊說過竹雞的味道不錯,所以我查過,可惜非索港一帶並沒有,它並非黑荒大陸的物種。」

柯孟朝:「還真就是老楊的主意,他和老墨一起推演,認為此地野放竹雞很適合,並不會影響生態。」

華真行:「什么時候的事?」

柯孟朝:「上次你突破五境離開之後,我和老墨建研究院與教育部的時候,老楊就在這里引放了千只竹雞。」