「不怕，不是還有兩天么，學一下就是，還能有多難。」

劉民有還是不太放心：「那請這個掌櫃吃飯能有多大用處？是那個東家作決定的，花這錢怕是不值。」

「按營銷公關的說法，這掌櫃是個線人角色，抓住這個人，可以影響那東家的決定，現在看來，這掌櫃是個菜鳥線人，很好搞定。況且他是掌櫃，若真去了，打交道的時間還多，這點錢不會白花。」

劉民有聽陳新這樣說，懸著的心放下一點，兩人到文廟外尋到海狗子幾人，在附近轉了轉，找到一家叫「珍宴樓」的飯店不錯，價格適中，便訂了二樓一個包間，又在附近找客棧訂了住處，讓海狗子等人晚上在客棧吃。

因時間尚早，兩人在房間湊在一起算了算銀子，還有一百零七兩，這就是兩人坑蒙拐騙的全部成果，在現在來說，京師的一般雇工工資在五文到二十文制錢，官府雇工有時有五分銀子一天，但那是短工，還有自己做小生意的，收入稍高，但一般不超過三十兩，所以這一百多兩已經是一筆不小的財富。

陳新取了零頭七兩碎銀，放在身上零用，其他的分兩包包好，兩人一人帶一包。陳新又叫來張大會兄弟和王帶喜，給了五錢銀子，讓三人去買十斤豬肉、十斤白面。

忙完後，陳新本打算去代正剛那處看看，劉民有卻不同意，讓陳新認真學習專業知識，陳新想想也同意了，代正剛那幫人一時半會養不好傷的，等應聘的事情了結，也來得及。

當下兩人便跑到樓下，給了兩錢銀子，跟客棧掌櫃學習起三腳帳，三腳帳起源時間不明確，但明中葉後開始大量應用，與長期使用的單式記賬法相比，它兼有單式會計和復式會計的思想。而單就記賬來說，明代的賬冊都是通用的兩種，一種有印格，一種無格，由書商印好發賣，書寫格式基本相同，每頁高處寫入賬，低處寫出賬。

有些商家只用日清帳，有些又分為貨清帳、銀清帳、往來簿三種。轉賬和現金交易記錄辦法稍有區別，總的來說還是流水賬，所以記賬也不算什么特別的技能，這對於兩個看過無數復雜表格的白領來說，確實不算難，而四柱清冊說來也很簡單，就是一種結算法，即「舊管」加「新收」減「開除」等於「實在」。一般一旬或半個月根據所記錄賬冊結算一次。

兩錢銀可是能買七八斤豬肉，那掌櫃閑著無事，正好掙這兩錢銀子的外快。兩人學原理學得很快，可一操作麻煩就來了，一個是毛筆，一個是算盤。

陳新小時候練過毛筆，現在還能寫一點，不算難看，就是速度很慢，算盤就更頭痛，掌櫃無論如何不願借給他們練習，說是對財神不敬，只說些珠算口訣，陳新都一一記錄下來，但不練習是不可能學會的，最後好說歹說。掌櫃答應晚間從家中另拿一副舊算盤給二人。

兩人練練寫寫，不知不覺已是申時過，兩人來了這些日，也有了點經驗分辨時間，便提了買回的肉和面，拿走的時候王帶喜極其不舍，陳新拉了幾次才放開。然後陳新去接蔡掌櫃，劉民有直接提了東西先去了珍宴樓。

劉民有進了酒樓，就有伙計來招呼接待，一樓已是賓客滿座，呼杯換盞，店中幫佣忙碌穿梭，掌櫃連連呼喊上菜，廚房里面一片叮叮當當作響，油香彌漫在大廳中，劉民有不喜熱鬧，也不停留，直接進了訂好的二樓包間，讓伙計報來菜名，開始點菜。

兩人穿越後頓頓都是在飯店客棧吃，劉民有已熟知知道價格，點一桌比較豐盛的菜也不過三四錢銀子，像他們六個人平日節省時，少點些肉菜一頓才幾分銀。

聽過價後劉民有點了冰鴨、炒小牛肉、熏豬排等幾個肉菜，又加兩個鮮蔬，一個青梅湯，喝的要了一斤濟南的秋白露酒，一壺青葉茶。

這些辦完，劉民有便站在窗旁，看陳新兩人來了沒有，此時已是晚飯時間，城中炊煙四起，男人歸家，女人呼兒喚女聲音不絕，劉民有看著樓下對面一個小院中，一個書生打扮的男人進了家門，一雙兒女撲到懷中，抱著那男子嘰嘰喳喳說個不停，一個女人微笑著走上來，用一根帕子拂去男子身上的塵土。

劉民有就一直微笑著看那一家子在庭院中玩耍、吃飯，直到陳新和蔡掌櫃出現在街頭，陳新落後半步，把頭稍稍降低，熱絡的跟蔡掌櫃邊走邊說，兩人不時發出一陣笑聲，看起來已是多年好友。

等二人進了包間，陳新又介紹劉民有與蔡掌櫃相見，說劉民有是自己表弟，三人說說笑笑，等菜上齊，酒過三巡，陳新又再殷勤勸酒，說點黃段子，蔡掌櫃幾次哈哈大笑，氣氛已是十分融洽。

蔡掌櫃兩耳微紅，摸著酒杯道：「這一說秋白露，便道是茶，豈知濟南的秋白露酒也是如此甘冽爽口。」

陳新聽了忙贊同道：「這酒是好，也要飲者懂品才是，若給了田間猛夫，還不是當作米湯來喝。」

蔡掌櫃呵呵笑道：「自然自然，但象那倭國之酒，就清淡得很，真當作米湯也無妨。」

陳新眼睛一亮，恭維道：「原來蔡掌櫃還去過倭國，想那異國風俗，定然奇怪得很？」

蔡掌櫃一臉向往，兩眼放光：「我也是隨東家去過兩次，那日本尋常人家還比不得我大明，不說也罷，若是殷實人家則又不同，他們女子用一種叫什么南洋香料，熏在衣發之上，用一次體香一月不散，勸茶之時，還要在發邊一搽。。。」蔡掌櫃帶著酒勁，在耳邊一比，一副回味無窮的神態。

陳新笑著接道：「那日本女子豈非一個月都不洗澡。脫了衣服定然就是臭的了。」

蔡掌櫃一愣，哈哈笑起來。

劉民有忙給蔡掌櫃斟滿，又連勸幾杯，喝得蔡掌櫃滿面發紅。

當下陳新又給蔡掌櫃匯報一番下午的學習心得，蔡掌櫃聽得連連點頭，拍著胸脯保證道：「明日東家就要回來，你後日早間過來，有我幫襯著，此事定然能成。」

陳新連連道謝，殷勤的夾菜敬酒。

蔡掌櫃眯起眼，又看著陳新道：「我一見你這後生便甚合眼緣，你來作這賬房，我也放心，你可知一般賬房不過月銀一兩，你運氣不錯，東家急著用人，定下每月二兩銀，雖說不比那大富人家，得個小富卻不難。現今先是這樣，待日後做得久了，我再幫你在東家面前幫言一番，一月三四兩也不是不能。」

陳新忙道：「都是先生大恩，一月二兩已是很多，晚輩現今不求那許多，只要能自食其力，已經滿足。」

蔡掌櫃聽了，點頭道：「男子丈夫該當自食其力，你先前說你在親友處寄人籬下，你親友可是天津人士？」

「晚輩親友是薊州人，入關以來都在薊州，晚輩的祖上是浙江的，我那親戚離家久了，時常掛念鄉情，但因長得太胖，行走不便，就拿些盤纏讓我去老家看看，也順帶找一找有沒有什么合適的差事能做。這才來到天津。」

蔡掌櫃恍然：「哦，那你這親戚也是個念舊的，既如此，若作了賬房。你大可在天津買個住處，到時我再幫你尋一人家附籍，便算是立戶了。」

劉民有原來就是在天津買不起房，與女朋友一直矛盾不斷，此時一聽蔡掌櫃的建議就頭痛，搖頭道：「我們身上銀兩不多，哪買得起房，打算先租個房子，以後再說。」

蔡掌櫃想想也點頭道：「也是，這事也急不來，總要做個三兩年，存得二三十兩銀才行。」

「是，先生說的是。。。等等，先生剛才說多少銀！！？二。。。二三十兩銀！！？不是首付？」

蔡掌櫃理所當然道：「買個三四間屋的小院是夠了，若是帶門市的，就要稍多幾兩，你二人也不必憂慮，有了其他差事，也可以讓你表弟來做，那二三十兩只需一兩年就可得。你們若是兩家人合住，就需再多存一兩年，買個七八間屋的。」

蔡掌櫃絮絮說完，自顧自喝一口酒，放下杯子再一看，陳劉二人嘴巴張得大大的，目瞪口呆看著自己，連忙摸摸臉，驚訝的道：「兩位這是唱的那一出？」