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**局中局：妻子的秘密

卷五70、

當姚海亮的眼神回到餐桌上時，岳父的目光還沒有從食堂門口的方向上離開，只是在妻子出了食堂的門後，老人已經停止了點頭，綻放開的笑容卻一直掛在了臉上。

姚海亮看了一眼岳父的餐盤，只有一碗米飯和多半碗的湯，從米飯的「形狀」便可以看出來，岳父一口也沒有動。應該市委食堂的午餐還算得上豐盛，菜可選的也不少，但岳父卻只盛了一碗湯……正當他看著「簡單」的午餐發呆時，岳父突然轉過了頭，

「這湯味道還不錯，要不我給你也盛一碗……」

「爸，我自己來，我自己來……」

「你坐，你坐，我還要去取點佐料……」

沒等他起身，岳父鍾哲夫已經離開了座位。姚海亮看了一眼妻子留給他的午餐，雖然是妻子打給自己的，但卻很合他的胃口————牛腩燉土豆和川味的爆雞丁，就連燉牛腩里也撒上了幾片鮮紅的辣椒。姚海亮愛吃牛腩，但在很長的一段時間里他卻不清牛腩和牛肉的區別，以至於在飯店點菜時經常的搞混，後來是妻子告訴他，牛腩和牛肉是有很大的區別的，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，是牛特殊部位上的分割，按部位不同，還可以分為坑腩、爽腩、腩底、腩角、和挽手腩。坑腩的牛味最濃，是牛胸前八支骨的腩肉，也是最常用的腩位，面積最大。爽腩：又叫「綳紗腩」、「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位,面積很，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬，正是由於有了這些優點，爽腩才成了牛腩中的上……

從那時起，姚海亮才知道牛腩還有這么多的講究，不同的部位有著不同的吃法、甚至還有不同的「食療保健」作用。盡管他沒有把妻子的那些部位區別弄得特別清楚，但他還是一眼看了出來，今天食堂的這道「牛腩燉土豆」有點掛羊頭賣狗肉的嫌疑，就連他這個不算內行的人也一眼看了出來，這應該就是「牛肉燉土豆」了。

對於「牛肉燉土豆」這道菜，姚海亮就熟悉多了，他聽父輩們過，這道菜是從「蘇聯老大哥」那里傳過來的，當時在中國還引起了一個是「牛肉燉熟了再放土豆」，還是「土豆燉熟了再放牛肉」的醉翁之意不在酒的大討論。

「來，海亮，土豆燉牛肉、再配上這碗湯就更完美了，寧可餐無肉，不可飯無湯，這湯確實是個好東西……」

讓姚海亮詫異的是，一邊著話的岳父還很誇張地不斷把胡椒粉往自己的碗里倒著，轉眼間，岳父的湯碗上便漂了「厚厚的一層」……還好，岳父僅僅是自己用完後便把瓶子放在了一邊，雖然他也是個吃辣的高手，但他還是被岳父的「豪氣」給嚇到了。[聚閣 .」 target=」_blank」>」 target=」_blank」>.]

「海亮，吃，來……」

給湯里加完了佐料的岳父鍾哲夫便「忙活」了起來，如果他不是相當的訓練有素的話，一定會被拉下很多，等他接近尾聲的時候，岳父已經端著湯碗在等他了。

「海亮啊，來，一起來這湯……」