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異世點心師 951 字 2020-08-25

「果子,你這是在做什么?」

白果回答:「咸魚蒸豆腐啊。你看啊,五花肉的油脂會低落到咸魚上,咸魚混合了豬肉的香,再將咸味兒和鮮味兒還有肉香蔥姜香都流到豆腐上。最後這個豆腐怎么會不好吃。」

「這一層一層原來是在疊加味道啊。」黑嘯感慨。自家小兔子真是太講究了。

白果笑道:「當然啊。有很多食物都是要將就層次的。就像五色米糕,一層一個味道,但是合在一起吃又是一種特別的感覺。啊對了,我今天就做五色糕吧!你幫忙磨米漿,我去做染色用的汁!」

五色糕其實就是用稻米漿混合了各種食材的汁做出來的蒸米糕,一層顏色蒸定型,再繼續放另一層顏色再蒸定型。米漿的定型速度很快。所以米糕的顏色都放完之後蓋好蓋子繼續蒸到全熟就好。吃的時候切開,可以蘸糖漿蜂蜜,也可以撒上糖粉。其實如果不喜歡甜的,跟椒鹽或者是醬料也是很配的。

黑米漿直接就可以用,稻米的白漿也是一種顏色。果子在碧波城買了一些他們做魚糕用的各種可食用的染料植物,做起五色米糕就更容易了。

做這個,果子得手腳速度夠快,等到做好了他才發現黑嘯磨了太多米漿,分別混合了同等量的三種顏色米漿,做了一大鍋米糕之後,還剩下不少。這下果子有些撓頭了。再蒸吧,厚度明顯就不夠了,請大家來吃飯,漂亮也是很重要的。

看到果子思考,黑嘯提議:「不然先放起來。等哪天你想起來再多磨一些做了不就好了。」

果子突然他靈機一動:「那我們來做涼皮吧!保證你們喜歡,這些應該也夠了,你能幫忙我去摘幾個黃瓜嗎?不對,是多摘一些回來。我再做涼拌黃瓜和黃瓜釀肉。這個清爽可口的,釀肉也不油膩!」

黑嘯趕緊遵命:「好!那還需要什么?家里的確沒有蔬菜和水果了。」

果子想了想,一時間也想不起來:「你看到什么就摘什么吧。唉,為什么沒有賣普通蔬菜水果的店呢。」

黑嘯笑了:「出了城門林子里就能采到,誰還會開店。我現在去了。雷貂,保護好你主人。」

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