陸羽的《茶經》記載：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」，說明國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。不過春秋之後，直至漢朝，茶葉有幾百年的斷代，漢末之後，兩晉南北崇尚清虛，士族雅士高談闊論時品茶為樂，於是茶逐漸成為流行符號，開始走入大眾視野。而彼時關於飲茶的記載也日益增多，如《廣陵吾老傳》說：「晉元帝時，有老姥每旦獨提一器若，往市留之，市人競買」之句，可見飲茶已經不是稀罕事了。

只不過飲茶的方式簡單粗暴，都是將茶葉碾成粉之後直接倒進沸水，再加點鹽蔥姜蒜之類的調味品，喝上去分明是菜湯，哪里是茗茶？唐朝之後流行煮茶，算是略微有點進步了，只放鹽和姜，其他調料很聰明的不放。再到宋開始流行點茶，各種調味品終於退出了茶的舞台，保留了茶葉本身的香氣和品質。

由此可知，人們對茶葉的認知經歷了冗長的一個過程，徐佑深思熟慮之後，不打算直接采用明朝才發明的炒青法，而是先用唐朝的蒸青法來對時下的飲茶習慣進行第一步的改良。

蒸青不難，陸羽記敘的很詳細：晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。以徐佑的理解，並和老茶農們商議之後，理論結合實際，將蒸青法確定的順序為：蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

然後開始試驗，起先幾次，不出意外的失敗，火候和手法不到位，致使茶香損耗太大，喝起來干澀無味，還不如以前的茶湯，所以有茶農積極建議往茶里放調料，徐佑嚴詞拒絕。

作為後世穿越而來的品茶達人，他實在接受不了茶葉里放調料的做法，這個風氣一定要改。

「繼續！我不信造不出來！」

「豎子欺為陸氏無人嗎？」

顧允拜訪陸氏，說了徐佑開出的條件，陸宗周陸定安等都沒說話，和陸緒年紀相仿卻高了一輩的陸定賢頓時大怒，道：「以徐佑的野心，玄機書院必定規制宏大，三五年能建成就屬萬幸，何況限定兩月完工，所用又得翻上數倍……大伯，六哥，這可是無底深淵，填多少錢才能填滿？」

顧允沉聲道：「十七叔，青符因爭而起殺意，所作所為，君子不齒，依律當嚴懲。幸而微之通情達理，以和顧陸兩家的情分為重，既往不咎，寬宏大量，談何欺人？再者，捐建玄機書院，重振儒門，也是利國利民之義舉……」

「嚴懲？如何嚴懲？殺了那黃三，鏟除六天有功；殺徐佑，徐佑又沒死，頂多算有惡意，可青符不是聖人，心懷惡意又不違律，不是那徐佑猖狂放肆，多番惹惱青符，會招來殺身之禍嗎？」

顧允默不作聲。

陸定賢和陸緒年紀接近，可名氣卻天差地別，這會的義憤填膺，看似為陸緒說話，其實是故意想讓他身敗名裂。大家族里的齷齪，顧允懶得參合，反正最後拿主意的是陸宗周，陸定賢叫的再歡暢，也不過是嗡嗡蠅蟲，於事無補。

過了半響，陸宗周撫須微笑，道：「就按徐佑說的辦吧，我這把老骨頭歇息了太久，也該動動了……」

「大伯！」

陸定賢還要再勸，陸宗周笑道：「建書院乃千秋業，凡讀書人都當支持才是，賢兒不可妄議！定安，你這兩天去錢塘走一趟，先和徐佑見個面，聊聊大概的想法，只要不逾制，玄機書院的一應開支，全都由陸氏負責。」

陸定安為難道：「兩個月？」

「怎么，你辦不到？」