「用不成就宰了去，」聽穎一說，我滿懷激動，來了快一年了，沒沾過一絲牛肉，秦鈺帶來的氂牛干全被程初都給要走了，都沒來及吃上一口，「給官上匯報了吧？罰了多少錢？」這個年代，耕牛是貴重生產資料，雖然自家養，但官府都要造冊的。如果因為使用不當而造成的傷亡，按牛的健康狀態，主人會被『政府』處以不同的罰款。不管你什么身份，如果不匯報就私自宰殺耕牛，更是要蹲大牢的。

「報了，派人都來看過了，同意咱們自己殺的。是壯牛，罰了咱家六百錢呢。」穎話里透著喜悅，一點也沒心痛的樣子，仿佛牛和錢都不是自家的東西，「這會正殺呢，我已經吩咐廚房去准備血豆腐塊，家里幾年沒吃過牛肉了。」

看來時代不同，價值觀念也大不相同。二十一世紀一般都吃羊血豆腐，許多商販為了利潤，不惜用牛血冒充羊血，招致顧客唾罵。現在倒好，牛血成了奢侈品，怪不得進門看穎和蘭陵倆人說的高興，都等著這一口呢。真期盼啊，好久沒吃生里脊了，片成薄片，撒上鹽、孜然，又嫩又香又滑又…….

「好，一會吩咐廚房，牛不許他們弄，聽我的調派。」這個年代不太有用調料的習慣。為了不腐敗，不管啥肉，都整成大塊子，先吊的鍋灶上面熏了再說，『亂』致癌。「今天為夫親自下廚房給你們弄吃喝。一會牛血別多吃，留好胃口，全當過年了。」

「能的，」穎含笑瞥了我一眼，「甩完了，還不進去。妾身到要看夫君弄個什么花花出來。」

身為關中人，吃牛羊肉是最拿手的，當年也認識些搞飲食行業的*朋友，我雖然不是業內人士，但絕對是資深品嘗人士。

胡『亂』刨了幾口血豆腐，就吩咐下人准備各種調料，家里沒有的就去『葯』房抓，小茴香、大茴香、花椒啥的，『葯』房比廚房齊全。

穎和蘭陵也混熱鬧的跟了我後面，看我指東打西的指揮，摻扶著笑成一團。也難怪，這個年代的男子極少有進廚房的，雖然廚師幾乎都是男人，但平日里沒啥臉面，都吃的胖胖的被別人欺負，職業歧視。我則不同，沒這些個講究，平日里飯菜一旦不可口，就殺進廚房里激揚指點一番，沒人敢說三道四，大家只當是這個家主錦衣玉食慣了，特別挑口，不好伺候。

「麻布給鍋里煮干凈，一會包了這堆調和。你去帶人給下水都洗干凈，啥？叫人拿去扔了？還不給我找回來！」太浪費了，這個年代都學會糟蹋東西了，一頭牛多少下水，多好吃的牛雜碎啊。

穎趕緊過來吧准備找下水的仆役叫住，「夫君，下水都給殺牛的了，家里一般不吃那東西，怪臟的。」

「哦，那算了。」給了人家就沒要回來的道理了，沒浪費就成，大不了再摔死個牛專門吃下水。「你和公主去廳里坐，這里味道重，別熏到了。」她倆都香噴噴的女孩子，不太適合這個地方。

「骨頭都剔干凈，沒我吩咐不許『亂』扔東西！」讓人支了大鍋，把調料和骨頭都燉起來，的確是壯牛，光骨頭都剔了好幾筐子，怕能燉幾十斤牛骨油出來。把牛骨油和面粉用1：7的比例放到大鍋里炒熟，就是著名的牛骨髓炒面了，百十斤炒面夠喝到明年開春，補鈣補熱量的，一家人都能長的瓷實起來，也彌補了穎不喝羊『奶』的缺憾。