第343章 不要貪心(2 / 2)

大唐驗屍官 顧婉音 1177 字 2020-09-07

湯面如果全是清湯寡水的,自然是稱不上色香味美,營養均衡。

所以,不僅要面條勁道,還要湯白味鮮,以及葷素搭配。

葷的話,付拾一就直接取一塊五花肉,將肉卷起來,用棉線綁緊成一個圓圓的小卷。

再將鍋里來一大勺的豬油,煎到了兩面金黃,再加入兩勺赤砂糖,一勺醬油。

這樣煎十分鍾,再來半碗水,煮個差不多十分鍾左右,就能入味。

肉好之後,面條也切好了。

將肉放入碗里晾涼,然後刷鍋倒入清水,准備煮面。

面被付拾一扯成了不粗不細的樣子。

扯面時候,關鍵是要力道和速度都要均勻。

付拾一當初剛練習的時候,也出過不少糗:不是扯斷了,就是面的粗細不均勻。

不過現在嘛——當然是完美又漂亮。

水開後將面條下鍋,付拾一就端著一瓢水在鍋邊上守著。只要鍋一開,立刻下一點涼水,如此反復幾次之後,等到面條熟了之後,快速的撈出在涼開水里過一下。

涼水過的面條才會更勁道。

將過涼水的面條倒入碗中,加入大骨湯沒過面條,而後再將燙熟的雍菜最嫩的菜尖,以及切好的肉片,咸菜絲,煮雞蛋放在面上。

能講究擺盤時候,自然還是要講究一下擺盤。

這樣一大碗面端出來,放在面前時候,自然是會讓人無比有食欲的。

湯是乳白的湯,面是微微帶黃的,雍菜是碧綠的,肉片是紅色的,再加上半個煮雞蛋——

光是顏色上的刺激,就讓人情不自禁對這一碗面的味道開始期待起來了。

付拾一帶頭拿起筷子。

雖說是早飯,但是付拾一還是拍了個黃瓜,又涼拌了一個剔骨肉。

付拾一笑眯眯的動筷:這樣才算是營養均衡啊。

當一筷子面入口,那勁道香濃的味道,簡直讓人欲罷不能。

付拾一又喝一口湯:雖然骨頭湯什么的嘌呤超高,但是真的好好喝啊!

一口湯,一口面,偶爾一口菜或者一口肉——付拾一只覺得心滿意足。

張春盛頻頻看向付拾一:小娘子怎么總是有這么多的美食可以做出來!

張春盛羨慕的眼神幾乎要變成實質,旁邊翟升忍不住又說了實話:「我早就看出來了,我師父不管做什么都是天下第一。春盛你就別想那么多了。你就是再做一輩子飯,也肯定沒有我師父厲害。」

翟升默默的在心里加了一句:我覺得我也是。做一輩子仵作,肯定也沒我師父厲害。

張春盛哀怨的看翟升,忍不住毒舌:「半斤對八兩,誰也別笑話誰。」

付拾一斜睨兩人:「閑得慌?面不好吃?坐著休息不好玩?既然那么空,我看不如就去干活吧。」

兩人頓時老實了。

張春盛昨天顛勺,今天都還沒緩過來。

翟升切了一天菜,覺得自己都麻木了。

等到付拾一吃完了早飯,收拾過碗筷,想了想決定先去衙門一趟。

郭氏也說跟付拾一一起去。

郭氏想再去看看陸二郎。

結果一到了衙門,才知道陸二郎已被提走了,刑部那頭昨日就派人過來,將人帶走了。

厲海見了付拾一,居然有些不好意思起來:「昨日付小娘子開張,我都沒能過去捧場。實在是走不開,昨日出了個案子。」

付拾一一聽出了案子,立刻追問:「什么案子?嚴重嗎?怎么沒來叫我——」