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付拾一打算做酸菜魚，就從壇子里撈了酸菜出來。

切好酸菜，又將姜蒜切片，蔥頭洗干凈。

光是酸菜還不夠，付拾一又切了幾朵新鮮的香菇——現在能不能吃上新鮮香菇，完全是看運氣。

畢竟現在菌類都是天然野生，還沒開始人工培育哪。

付拾一也是定了幾家山上農戶的，讓他們只要一有新鮮的就送來。

不過也很稀少就是。

蘑菇里的鮮美和特殊香氣，從來都給菜餚增光添色的。

付拾一將香菇切成薄片，為的是取其味。

菜都備好，付拾一就開始熱鍋、下油。

等油熱冒煙時，這才下蔥姜蒜爆香，又加酸菜炒，等酸菜炒出香味，這才加入一大瓢的水熬煮。

酸菜魚的靈魂是酸和辣。

考慮大家不太能吃辣，付拾一只是丟了幾顆茱萸子進去。

這樣多少有一點辣味。

夏天應當多吃辣，多吃姜蒜，這樣有助於排石助陽。

這頭熬著酸湯，那頭付拾一就開始炸雞米花。

雞肉下鍋之前，一定要在饅頭屑里滾一圈，沾滿了饅頭屑才行。

而且油溫不能太高，否則就容易糊。

雞米花一個個比成人拇指大不了多少，所以很容易熟，炸一次就剛好。

中間要多次翻面，不能一直炸一面。

等到顏色金黃時候，這雞米花也就好了。可以直接撈出來，然後裝盤。

雞米花剛炸好時候，未必完全酥脆，稍微涼一下，就成了外酥里嫩的口感。

一口下去，能聽見清脆的「咔嚓」聲。

春麗一直都在給付拾一燒火，付拾一嘗了一個後覺得還行，又夾了一個給春麗：「嘗嘗。」

春麗的神色剎那之間只能用震驚來形容：「都還沒吃呢——」

下人不是該吃剩飯嗎？

付拾一笑眯眯：「先嘗嘗，不要緊。」

春麗「嗷嗚」一口就將雞米花叼過去。然後面上神色就變得精彩豐富起來。

首先是笑容，那是止不住的笑。

付拾一看春麗那神色額，就知道應該能贏得大家的喜愛。

於是她就美滋滋去下魚了——酸湯熬了這么久，酸味已經出來了，這個時候下魚，才能更好的入味。

黃辣丁剛才就用姜片，米酒腌制過了。

這會兒直接下鍋，煮個一刻鍾，就正好上桌。

付拾一忙得熱火朝天，忙完了才看見春麗眼淚汪汪的盯著自己。

春麗那熱切的目光，讓付拾一有點覺得滲人：「這是怎么了？」

春麗熱淚盈眶，一臉堅定：「以後小娘子只管使喚我！」