第799章 有點麻煩(2 / 2)

大唐驗屍官 顧婉音 1200 字 2020-10-24

這句話,付拾一當成了誇獎:「是嗎?那多謝誇獎哈哈——」

羅樂清嘴角抽了抽,越發疑惑:敏郡王怎么會想娶這么一個小娘子的……

回了拾味館,付拾一就投入了做禿黃油的這一項偉大事業里。

禿黃油,這種美味是能將蟹黃保留最久的方法。

但是也是最費工夫的做法。

阿玫和蔓娘都被接了回來,如今也是都緩過來了,也加入到了剝螃蟹的隊伍里。

最開始阿玫還興致勃勃的偷吃,但是後來阿玫就再也不想吃了,且一臉生無可戀。

付拾一倒干勁十足的。

禿黃油其實用料特別簡單。

就是大閘蟹,豬油,姜,還有一點酒,一點白胡椒。

先將大閘蟹蒸熟,待到不燙手了,就可以將螃蟹剝出來,肉和蟹黃蟹膏都分開。

待剝完了,就起鍋燒油,將螃蟹殼剪碎,加姜放進油鍋里煎一會兒,再倒入更多的油,小火熬煮半個時辰,再熄火繼續泡上一兩個時辰,再將之過濾去蟹殼,就得到了橙黃透亮的蟹殼油。

這個時候就取一點蟹殼油,放入少許生姜,再加入剝出來的蟹黃蟹膏,一點點酒,白胡椒。

翻炒開來後,再倒入更多蟹殼油,一點鹽,繼續熬煮一會。

而蟹肉也用同樣方法處理。

這樣就分別得到禿黃油和蟹肉粉油。放在陰涼的地方,密封儲藏,能保存很久。

當天晚上,拾味館眾人就吃了一頓奢侈的禿黃油拌飯。

禿黃油拌飯就將米飯蒸熟後,直接舀一勺禿黃油淋在米飯上。

因為是豬油的,所以禿黃油是微微凝固的,伴隨著米飯的熱氣融化開來,那橙黃色的油慢慢浸透雪白晶瑩的米粒——

再來一點點的醬油。或者干脆就是鹽末。

把米飯攪拌均勻後,就可以開動了。

不誇張的說,這一天晚上,拾味館所有人都忍不住吃了個肚圓,然後不得不站著走動消食。

羅樂清原本還有點羞澀拘謹,這一天晚上也是放飛了自我。

只是說漏了嘴,不小心說了句:「敏郡王必定喜歡——」

就在她不知所措的時候,付拾一笑眯眯接過去:「所以到時候才好賣他的錢啊。他可是拾味館的大主顧!」

眾人紛紛點頭,開始討論起賣的價格。

羅樂清感激看了付拾一一眼,付拾一卻已經熱火朝天開始加入新的話題。

最後羅樂清就疑惑起來:方才付小娘子到底是故意,還是無心?

想了半天,她也想不清楚,只好也加入新話題:「我覺得少說得一個金餅子才行。不然怎么對得起這個辛苦?這么多螃蟹才得這么一罐子——」

瞅一眼被扎了好幾個洞的手指頭,羅樂清又覺得價格太便宜了。

付拾一驚嘆:「哪有那么多人給得起這個價格!螃蟹價格也不貴,其實麻煩在人工上罷了!」

「巴掌大的壇子,就半吊錢吧。」一錘定音,付拾一笑眯眯:「咱們也能賺不少了。等賺了錢,正好做秋衣和新棉被!」。

秋天已經來了,冬天還會遠嗎?