這么多人吃飯，廚娘當然不可能還要去做多少的jīng致飯食。

她就打算直接將這些肉塊煮熟了事。

說白了就是燉肉。

而且是不放多少tiáo料就只放點鹽。

這樣煮出來的肉肉怎么好吃？

連豬肉的腥味都壓不住。

付拾一當然不讓的，就將這個差事接了過來。

只讓廚娘去洗菜，煮飯。

這么多人，但是鍋只有這么大，所以付拾一也不打算往里頭在煮菜，而是直接做成川味紅燒肉。

川味紅燒肉的秘訣就是辛辣的味道。

而且是重油。

非常適合干體力活的人吃。

將肉切成兩根手指粗細的肉塊，而後直接下鍋焯水。

想要豬肉好吃，必須要先將血水和腥氣煮掉。

在煮肉的時候，付拾一還倒了一點米酒。

將肉煮得差不多了之後，付拾一這才將肉撈起來。

肉撈起來之後，這些煮肉的水，付拾一直接倒掉了。

廚娘在旁邊看了心疼無比，卻也沒有來得及阻止。

只能十分惋惜的說：「這些水里都有油啊，拿來煮菜多好吃！！！」

付拾一搖了搖頭：「這個血水里有太多的臟東西，不會好吃的。」

「今天有肉吃，不用計算這點兒肉湯。」

說完付拾一就繼續做飯，將剛剛冒起來的那點兒心酸都壓下去。

如果不是真的太久沒見油葷，又怎么能覺得焯肉的水也是好東西？

付拾一將豬油倒進鍋中進行熬制。

豬油很快就練了出來付拾一將油渣撈了起來，然後直接就將花椒姜片下鍋，再將肉也下了下去。

那些肉塊在鍋中翻炒，很快表皮就被炒得微微發黃。

而且開始收縮。

但是鍋里的油卻沒有減少。

這是因為那些肉塊里頭多余的油脂也被炸了出來。

只有這樣炸出來的肉塊才會油而不膩。

在炒這些肉塊的時候，還可以適當的加點糖。

這樣肉的顏sè會更加好看，而且會更加的鮮甜。

等到差不多的時候，再加入都是辣味的茱萸醬繼續翻炒。

等到每一個肉塊都均勻的裹上了。醬料之後，付拾一這才飛快地加水。

這一大鍋紅燒肉，付拾一估計煮出來之後也就夠這些工人每個人吃上兩塊。

紅燒肉的香味很快就。從鍋里飄了出來，即便是蓋著鍋蓋，也絲毫不能阻攔。

這香味飄出去老遠，每個聞到的人都是滿心歡喜。

一想到今天晚上就有肉吃，所有的人更是干勁十足，恨不得將渾身的力氣都用光。

整個修建工地上，一派喜氣洋洋，比過年時候還熱鬧。

廚娘由衷的驚嘆：「付小娘子的手藝也太厲害了。」

付拾一笑眯眯地看一眼廚娘：「明日就得你來做了。」

說了一會兒話，李長博他們終於回來了。

付拾一立刻迎上去：「怎么樣了？」