付拾一更懵了。

她轉頭問李長博：「春麗這是怎么了？」

李長博搖頭，不過最後卻叮囑了一句：「還是多買個靠譜的丫鬟吧。不然怕要用人時候，人也不在跟前。」

尤其是現在這樣的情況，更是容易遇到危險，付拾一身邊可不能沒人。

付拾一微微窘：「那倒也不至於。今天就是不知道她吃錯什么葯了。」

李長博忽然盯住方良：「你是不是得罪春麗了？」

方良被問得咀嚼動作都一頓，隨後一臉冤枉：「我哪敢啊！她力氣那么大，我也打不過不是！」

這下李長博也沒話可說，只能作罷。

一路回去，付拾一剛好啃完了一個腿兒。

擦了擦手上的油，付拾一就開始摘菜。

糯香干鍋並不是要用糯米。

而是在於，食材的軟和耙。

其他的香辣干鍋，都是提前將所有食材炸過，再來進行烹tiáo。

但是糯香干鍋，則是需要將食材提前燉到軟爛。

付拾一將豬腳和排骨都剁開，焯水去掉腥氣血沫之後，就加入清水，與姜片一起燉煮。

為了入味，這個時候可以稍微放一點點的鹽。

這頭燉上了，那頭付拾一就開始准備配菜。

干鍋需得有菜。

本來應該用提前泡雪豆，然後煮到軟爛在一起炒干鍋。

但是現在沒有准備，所以付拾一就剝了蠶豆。

這個倒也一樣的細膩軟糯。

除了這個，筍也是切出一部分來，萵筍剝皮切成長條，再將藕切成片，魔芋豆腐切成長條。

本來這些菜，應該是要過油鍋，但是現在這個條件，以及考慮到油炸食品並不健康，所以就換成了水煮。

那頭馬牡丹也幫忙將鴨子處理干凈，剁成了塊。

酸湯水餃鴨，顧名思義，是有酸湯，然後有水餃和鴨肉。

揉面和擀面皮，馬牡丹倒都行，付拾一只是弄了個肉餡。

餡就是最簡單的韭菜豬肉餡。

餃子皮擀得薄，肉餡包在里頭，就能看得出來里頭隱隱一絲碧綠。

這樣的餃子，煮熟了之後，一定是皮薄餡兒大，一口流湯的。

將鴨肉焯水後，瀝干水，直接下油鍋加姜片煸炒，等到鴨肉差不多水分煸干，直接下酸菜翻炒，等出香味了，直接加清水。

這樣熬煮到鴨肉軟爛時候，這個湯，就是一鍋上好的酸湯。

而這個時候，就能下水餃進去。

這頭讓馬牡丹盯著水餃，那頭付拾一就開始炒糯香干鍋。

糯香干鍋要好吃，一定要食材足夠軟糯，以及滋味的香濃。缺一不可。

油鍋熱後，直接下入各種香料，tiáo料，炒出一鍋滋味豐富的油後，再將香料撈出，倒入那些早已經軟爛的排骨和豬蹄。

稍微翻炒一下，讓肉塊均勻裹上油，表皮微微收縮，再下入其他素菜。