第1808章 有情人呢(1 / 2)

大唐驗屍官 顧婉音 1048 字 9个月前

粘豆包好吃,但卻不好做。

做粘豆包要用當年新收的大黃米。

泡過之後淘盡泥沙,再晾到半干,最後磨成面,和面發酵,再將jīng心煮出來的豆餡包進去。

豆餡是赤小豆,煮到熟透卻皮不破,再搗碎拌上糖,捏成核桃大小的丸子。這就成了。

粘豆包講究一個皮薄餡大,且蒸熟了之後皮又軟又黏,口感絕佳。而餡也要甜而不膩,豆沙感十足,沒有硬皮破壞口感。

粘豆包包完,放在梨樹葉上,而後就上籠屜蒸熟。

上籠之後不多時,香味就飄散出來。

蒸好之後,一人用小碟子盛一個。眾人吃著自己包的粘豆包,簡直都覺得新奇——雖然有點像豆沙包,但和豆沙包又是迥然不同的,既新奇,又好吃。

杜太夫人笑道:「有點兒像是糯米做成的。不過比那個又不同。」

「這個回頭放在外頭凍硬了,就那么存著,什么時候想吃了,就取幾個,蒸熱就吃。口感也是不會變的。這個基本也就是冬日才做。」付拾一笑眯眯解釋,然後看著一群小孩個個兒吃得黏一手——世家子弟吃飯都很有規矩,雖然他們斯文優雅,但是架不住粘豆包得粘性大!所以一個個根本維持不住!

付拾一悄悄看著,心里充滿了惡趣味。

等到中午吃過飯,杜太夫人心滿意足的帶著人回去午睡,付拾一這才有空看一眼種子。

其中用油紙包著的,大多數豆類的種子,付拾一根本不認識。

除此之外,最有價值的,就是一包紅彤彤的辣椒——這些辣椒個頭都不大,也就小拇指長短,曬得很干,搖一搖都能聽見里頭種子碰撞的聲音。

而且顏sè都很紅,近乎是紫紅sè。

付拾一看見這包辣椒的時候,簡直是要熱淚盈眶:這送來的不是辣椒,是我後半生的火鍋自由啊!

而另外幾樣,是玉米bàng子,焉了的紅薯,還有花生和洋蔥。

這幾樣裝了大概一筐。

付拾一看到那一對系著紅繩的玉米bàng子時,差點激動到哭出聲:玉米啊!玉米啊!糧食啊!高產的糧食啊!又香又甜的嫩玉米啊!窩窩頭啊!還有玉米糊糊啊!

紅薯更是讓付拾一又一次的激動到說不出話來:紅薯是什么!是救命糧啊!災荒時候,全靠它啊!

花生那就更bàng了:沙地土壤里,花生就是行走的油瓶子啊!油炸花生米!花生醬!花生糖!生花生!煮花生!炒花生!五香花生!酒鬼花生!nǎi香花生!

洋蔥的話,其實現在在靠近西域那邊是已經有栽種了。只不過這邊還沒人種。

不得不說,洋蔥是耐存儲蔬菜,有了它,日後冬天就不怕沒有菜吃了:洋蔥炒肉!洋蔥炒蛋!洋蔥燉肉!

可惜的是,和洋蔥絕配的土豆沒跟著一起來。不然付拾一一定想辦法把咖喱搞出來!