趙楷道：「那我可要去看看，你是如何烹制這火燒赤壁的。」

宋徽宗一時興起，道：「朕閑來無事，正好也去瞧瞧。」

......

皇上親自駕臨御膳房，這可是從未有過的事情啊。嚇得一干御廚們差點沒有趴在地下，就連左伯清也是一頭霧水。但是他見李奇也在，心知定是李奇把皇上忽悠來的。

宋徽宗也沒有多說甚么，讓李奇快點做，然後與趙楷坐在樓上的走道上。

左伯清從李奇口中得知宋徽宗來此的原因後，驚詫道：「李老弟，你說你要做火燒赤壁？」

李奇道：「對啊。哦，左大哥，御膳房如今存有鱉么？」

「有。你要多少？」左伯清大氣道，區區一鱉，豈能難倒御膳房。

「嗯，就兩只吧，隨便幫我找一個大一點的盤子來。」

「行。我這叫人去給你拿。」左伯清興奮的直點頭，從他臉上的表情就不難看出，他對這道菜很感興趣。

李奇道了一聲謝。開始著手准備，洗手，換上圍裙，又命人拿了些天下無雙來，然後開始調制料酒以及其它配料。

沒過一會兒，兩只鮮活的鱉就拿了上來。李奇又一絲不苟在案板前忙碌了起來。

宋徽宗瞧了眼，好奇道：「楷兒，那是鱉么？」

趙楷點點頭道：「好像是的。」

宋徽宗微微一笑，道：「說起來朕也很久沒有嘗這鱉肉了，不知李奇這次又會給朕帶來什么樣的驚喜。」

自從四國宴過後。御膳房的廚師對於李奇廚藝可都是非常崇拜，又聽得這菜名如此古怪。也不顧皇上在上面觀看，紛紛有意識的往李奇這邊靠。

李奇以嫻熟的手法取下鱉裙以及背甲，所謂的鱉裙也就是鱉的背甲四周的肉質軟邊，用開水浸發鱉裙退沙，洗凈後用清水浸漂干凈，切成五公分見長的菱形，又將用小刀將背甲雕刻成船形，然後將鱉裙塊放入背甲里，加入黃酒、蔥結、姜片，上籠用旺火蒸至酥軟。

期間他又將早就准備好的熟火腿切成約五公分見長的薄片。青葉切成絲，在熱水中氽一下，留以備用。

燒熱鍋，放少許油，燒至油八成熱時，放蔥姜蒜煸出香味，再放鱉裙塊煸透，加鮮肉皮、黃酒、醬汁、白糖及高湯，放火腿塊，用大火燒沸，再用中小火燜燒，至鹵汁稠粘，撈除姜塊和鮮肉皮，勾芡，淋油上色，選出火腿塊用竹簽串上，做成船帆樣，插在兩塊背甲里，然後將烹制好的裙邊分別倒入兩塊背甲內。

接著，他又將青葉絲鋪在盤中，淋上特質料酒，又將裝有鱉裙的兩塊背甲放入盤中。忙碌至此，他方長出一口氣，端著盤子朝著樓上走去。

宋徽宗見李奇來了，心中都有些按耐不住了。待李奇將菜餚放在桌上時，宋徽宗父子見到那船形的鱉甲，不禁一樂。道：「這就是你的火燒赤壁。」

李奇搖搖頭道：「還不算是，火燒赤壁，焉能少了這火。」

宋徽宗眼中一亮，道：「你莫不是又要用火燒？」

「正是。」

「那就快點吧。朕有些等待不急了。」

李奇用竹絲在燭火上點燃，然後輕輕往盤子的一頭一放，初始只見星星之火，轉眼間，火苗化作一條火蛇席卷盤中，火光中，兩塊油光的鱉甲登時變得火紅火紅的，青葉絲在火光下就如同那滔滔江水，煞是好看。

李奇道：「壁與鱉讀音差不多，而赤為紅燒之赤，再加上這火燒，合稱為火燒赤壁。」

宋徽宗聽得李奇的介紹，笑道：「妙極，妙極。你這道菜的創意實在是太妙了，比起你那故事，恐怕也是不遑多讓啊。」

趙楷聞著那一股經酒燒過的鱉裙香味，陶醉道：「僅聞這香味，便足以令人垂涎三尺。」

說話間，火已滅，紅亮的鱉裙肉呈現在宋徽宗父子面前，令這兩父子是大吞口水。

宋徽宗有些迫不及待的問道：「現在可以吃了嗎？」

「當然。」

宋徽宗夾起一塊鱉裙放入嘴中，慢慢咀嚼，濃濃肉香在唇齒之間環繞，長長嗯了一聲，不禁道：「肉香濃郁，肉質酥軟且又不油膩，口感軟糯，不錯，這道火燒赤壁真是不錯。」

趙楷也嘗了一塊，如他父親的表情如出一轍，笑道：「再配上那精彩絕倫的故事，著實令人回味無窮呀。」

李奇一笑道：「皇上，殿下過獎了。」

趙楷笑道：「我以為你應當將這道菜放到醉仙居去，也讓那些喜愛你的三國的客人嘗嘗。」

李奇眉頭一抬，暗道，這還真是一個好主意，如今三國演義如此走俏，我若不借著它大賺一筆，也太對不住羅兄了，嗯，順便再把這第一冊虧的錢給弄回來。嘻嘻，俺再弄點啥舌戰群儒、苦肉計的，搞一個三國群英薈萃，那豈不賺翻了，哇哈哈。

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