李奇笑道：「其實這種酒是微臣前年的時候就開始釀造了，直至今時今日方釀成，這一種清酒也是根據黃酒的釀法，經過稍稍改動，令其味道更佳純正。不僅如此，這一種清酒還有男女之分。」

李邦彥聽得驚奇不已，道：「你說什么？這酒也有男女之分？」

宋徽宗連忙道：「李奇，你快與我等說道說道，這酒如何分男女。」

操！果然是一群淫人呀，但凡將男和女放在一起，你們就這么感興趣。李奇暗自鄙視了一番，嘴上還是解釋道：「其實要分起來很簡單，有道是男人似鐵，剛硬無比，女人似水，柔弱嬌媚，這酒也是同樣的道理，若用硬水釀造成的清酒，就成為『男人之酒』，若用軟水你釀造成的酒就稱之為『女人之酒』，方才各位嘗到的這種帶有凜冽酒氣的清酒，便是『男人之酒』。」

蔡京皺眉道：「水都不是軟的么？何來軟硬之分。」

糟糕！忘了這年頭還沒有軟水硬水一說，我該怎么解釋了，用太專業的術語，他們又聽不懂！李奇稍一沉吟，道：「敢問各位，水泉與雨水可有分別？」

宋徽宗身居宮中，對此倒是不太了解。但是藤吉三木走南闖北，見多識廣，沉吟道：「多數泉水帶有絲絲甘甜，但是雨水卻是無色無味。」

李奇點頭道：「不錯，但凡有味道的水，就可以稱之為硬水，比如井水、泉水﹑溪水﹑江河水，若無味且來自上天的，便可以稱之軟水，如雨水、雪水。都說女人是上天賜予男人的，水也正是這個道理。」

其實這只是李奇一種很籠統的分法，在後世軟水硬水分法可是需要專業的器材。關鍵是測量水中的鈣、鎂化合物等化學物質，一個廚師若要參加什么重量級大賽，對於用水的標准可是要達到非常精細，軟水和硬水必須得區分開來，但是話又說回來了，在後世，水污染太過嚴重了。你很難得到純天然的硬水或者軟水，所以，一般來說，這水方面，後世的菜式永遠都不能達到完美。

這也是為什么雖然如今的調味料遠遠不能跟後世相比，但是李奇做出的菜式味道不減反增。那就是因為這年頭的材料比後世強了不知道多少倍，味道極其鮮美，就拿豬肉而言，後世的豬肉絕對不能與之相比呀，對於李奇而言，這簡直就是夢寐以求的寶庫呀。

宋徽宗哈哈笑道：「李奇，你這番見解倒是十分獨特。好一個女人是上天賜予男人的，哈哈！」

靠！老子說了這么多，你丫就記住這一句，什么意思啊！李奇聽得真是不知該笑，還是該哭。

蔡京呵呵道：「想不到這水原來還這么講究。」

李奇點頭道：「太師說的不錯，在廚藝里面，很多菜式都需要指定的水，才能將食物的美味發揮到完美。酒即是水，更加不用提了。」

李邦彥指著剩余的兩瓶酒道：「李奇，那這兩瓶哪瓶是『女人之酒』呢？」

李奇反問道：「左相，我們這里都是男人，為何要喝女人之酒？」

李邦彥一愣，隨即一臉淫笑道：「李奇，話可不能這么說。道家都有陰陽融合一說，酒當然也是如此，男人當喝『女人之酒』啊。」

宋徽宗等人立刻哈哈大笑起來。

這群老淫棍，總有一天。你們會死在女人的肚皮上。李奇故作羞澀一笑，拉開與這群淫棍的距離，手朝那白玉色的酒瓶一指，道：「這一瓶便是『女人之酒』，剩下那瓶就是梅酒。」

李邦彥立刻朝著酒保一個勁的揮手。

那酒保又替他們每人倒上一杯清酒，這酒看上去與前面哪一種就倒是沒有任何區別，但是卻少了凜冽的酒氣。

宋徽宗等人都迫不及待的酌了一小口，只覺這酒柔美味甜，余味清爽柔順細膩，稱之為女人之酒，亦不為過啊！

李邦彥叫好道：「好一個『女人之酒』，真是名符其實啊！」

蔡京越品越發好奇，道：「想不到僅僅是水的差別，味道竟然差別恁地之大。」

李奇解釋道：「其實其中道理很簡單，由於這酒是軟水釀成的，故此發酵並不完全，米中糖分無法轉化為酒精，故此帶有甜味，味道柔和。」

雖然從字面上，宋徽宗等人難以理解其中意思，但是結合李奇前面說過的，以及多年來的品酒經驗，他們也猜了個七七八八，紛紛點頭，趣味橫生。

品酒就跟品女人一樣，永遠都是男人天生的嗜好。

品嘗完這清酒後，接下來自然就是梅酒，梅酒往簡單方面來說，就是梅子釀成的酒，但是由於蒸餾酒是李奇帶來的，故此，這一種用梅酒與蒸娘酒釀成的梅酒，宋徽宗等人還從未喝過。

這酒一倒出來，就知非凡品。

但見香檳色的液體沁入酒杯當中，散發出陣陣香味，色香誘人。

就這尊貴的顏色，已經不用說太多了，宋徽宗等人二話不說，立刻就品嘗起來了，酒入口中，初時只覺果香甜柔、後又覺酒味濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。高俅都不禁感慨道：「此酒喝起來猶如濃縮梅子汁一般，真是說不出的濃郁和甜蜜。當真是天下無雙啊！」

其余人也是紛紛點頭，贊不絕口。

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