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味震天下。

簡單的四個字，就已經將這一道菜推倒了另一個境界。

不僅如此，這道菜也讓蔡京等人想起了那一道令人一生難忘的無相，不得不說，兩道菜有很多相似的地方，都是看上去平淡無奇，但是卻蘊藏著最上層的精華，味道都是由內往外散，非常的內斂。

不過兩道菜還是有很多不同的地方，無相看上去要更加平淡，無色無相，菜式就是一碗清水，但是只要你的舌頭觸碰到它，哪怕輕輕沾一下，那都仿佛吃盡天下美味，那種感覺已經找不到任何字眼來形容，而且也不能用美味來形容無相了，只能說是做了一場夢，因為那種味道太飄渺了，很難去捕捉到，不真實，這種味道怎么可能存在凡間？

可以這么說，無相已經凌駕在凡人之上了，或許只能天下的神仙才有資格擁有。

而這道千手觀音相對於而言。就比較接地氣，他的味道是很實在的，而且你在吃的過程中，味道是越濃烈，迫使人希望永遠的咀嚼下去。不舍得吞下，這無疑是一道值得舌尖留戀的美食。

眾人對這道菜皆是贊不絕口。

左伯清品著品著，突然感覺有些失落，雖然他早就知道自己的廚藝不如李奇，但是沒有想到李奇還在不斷的突破自己，與他的差距也是越來越大了。另外，就連張春兒也能與他旗鼓相當了，甚至是更勝一籌，望著盤著的美食，心中是五味雜陳。

蔡京看著左伯清呆呆出神，於是問道：「伯清。不知李奇這道菜有何講究。」他是美食家，但是不會做菜，關於一些專業性的問題，左伯清顯然要比他更加了解一些。

左伯清微微一怔，將思緒拉了回來，忙道：「太師或許不知，這道菜可是大有講究。而且非常考究功夫，非一般人能夠做得出的。」

高俅聽得好奇，道：「此話怎說？」

左伯清拿起筷子，點下了盤中的美味，道：「不知各位可有注意到，這條魚在剛剛呈上來的時候，從外表上看，是一條非常完整的魚，連皮都沒有破，但是從內在而言。也可以說是一條殘缺的魚。」

王仲陵好奇道：「左總管，你這話不是自相矛盾嗎？」

左伯清連連搖頭，用筷子掀開表面上的一大片魚肉，道：「右相難道沒有現這魚骨和內臟都不在其內嗎？」

由於方才眾人一心都撲到魚的味道上去了，並沒有注意那么多。如今聽左伯清這么一說，這才拿起筷子仔細看了看，現果真沒有魚骨，不禁都傻了眼。

「不破魚皮取魚骨，這---。」蔡京連連搖頭，道：「這未免太難了。」

左伯清感嘆道：「這道菜最離奇與珍稀之處，就是在於它囊朗朗乾坤於腹中卻周身滴水不漏。」

鄭逸想了半天，還是想不到這是如何做到的，忙問道：「不知左總管可否知道這制法。」

左伯清苦笑的搖頭道：「左某汗顏，未能知曉這制法，而且這種制法也是我第一次見到，但這還在只是其一。其二，就是在魚不剖腹的情況下，進行清洗和去腥，這道菜的關鍵在於不能有一絲腥味，否則就是失敗，但是這一步只要夠細心仔細，就能做到，但是隨後一步，可也是非常的難得，方才吃的時候，想必大家已經現，這魚腹之中藏有美味濃郁的湯汁，這灌湯進魚肚，然後再封口，這可是非常考究功夫的，這世上能做到如此的人，恐怕不會過十人。其三，自然就是燒制了，燒制一條魚不難，但是燒制一條灌滿湯汁的就不簡單了，因為你在燒制的時候，一定不能讓湯汁流出來，否則就失敗了，我自問是做不到。」

蔡京等人聽得驚奇不已，就這么簡單的一條魚，竟然恁地的費工夫，要知道這還不是一條魚，是八條魚呀，這想想都覺得不可思議。

原本張春兒的九轉金丹就已經讓人震驚不已，也想不出還有什么能佳餚能與之媲美，但是李奇很快就給了他們答案。

這一系列的疑問，讓眾人不禁將目光投向台上的李奇，只有他才能將這謎底揭開。

鄭逸笑道：「不知金刀廚王能否為我等解開這種種疑惑。」

李奇聽著都快睡著了，哦了一聲，解釋道：「左大哥說的非常不錯，這魚的確是有些費工夫，關於整魚取骨，要真說起來，可就大有學問了，但也可以簡單來說，就是熟能生巧，這東西沒有任何捷徑的，也不需要什么天賦，唯有靠著不斷的練習，方能成功。至於灌湯燒制方面，這的確是非常難的，假如就我一個人的話，倒也可以做到，但是僅限於一條魚，如果一連燒制八條魚，那做完估計我也就差不多了。」

左伯清好奇道：「難道六子小師傅已經精通此法？」語音中還帶著一種不敢置信的意味。

「左大哥你未免也太看得起他了，他還早著了。」

「那---這又是為何？」

李奇笑道：「各位難道忘記，我還請來了一個重量級的幫手嗎？」

「是美女---不，是仙女。」

說話不是別人，正是被趕下台的高衙內。他一門心思都在這石像上，什么美味，他全然不顧。

李奇笑著點點頭，道：「衙內說的不錯，正是這一位仙女。」

這一下又將眾人的思緒拉回到了那座石像上面。只不過如今沒有光芒，那石像沒有方才那般驚艷，看上去比較普通，但就是方才那一幕，卻讓眾人心中滿是好奇，只不過這好奇在剛才的一段時間內。被美味給掩蓋了過去。

鄭逸忽然雙眼一睜，道：「難道---難道方才從仙瓶里面流出的就是這魚肚中的湯汁。」

此話一出，其余人都恍然大悟。

左伯清連連道：「定是如此，定是如此。」

果然，李奇笑著點點頭道：「三司使說的一點沒錯，其實灌湯這個步驟。只要掌握的訣竅，其實並不難做到，關鍵就在於，這灌湯的大黃魚在鍋中燒制的時候，你必須得不斷的翻動著魚身，但是你得保證一點，那就是方才左大哥所言。你不能讓湯汁流出來，否則，整道菜就宣告失敗了，所以，這必須要求廚師全身心的投入進去，這非常耗費精力的，我曾近也做過，但就做一條魚，也把我累不行，而且一個小小的失誤。就有可能失敗，所以我才想到請菩薩來幫忙。」

他說著又走到了那尊石像邊上，手往蓮花座下一指，道：「其實這個蓮花座就是一個火爐，只不過我在設計上面下了不少功夫。這個爐內一共有八個鐵甲子。而這八個鐵甲子對應的是蓮花座上面的八個小孔，我將這八條大黃魚去骨去腥後，塗上油和一些香料，然後懸掛在這鐵甲子當中，嘴朝上，無縫對准八個小孔貼著，可以這么說，這八個小孔其實魚嘴，而這尊石像的八只手怎么擺放，可也是非常有講究的，除了要看著姿態優美，不做作以外，還得保證瓶中流出的湯汁要准確無誤的落入魚嘴當中。如此一來，我就可以利用鐵壁的溫度來燒制大黃魚，保證在無人操作的情況下，魚不被燒焦，這種方法是我從一種烤全羊的方法里面學來的。」

左伯清道：「可是這得對於火候的把握非常精確，否則，還是有可能燒焦，或者沒有燒熟。」

「正是如此。」李奇點點頭，繼續說道：「由於魚嘴是朝上的，所以，在燒制的過程當中，湯汁怎么也不可能露出來，至於封口，那只是取出之後，才封的口。其實整條魚的關鍵在於湯汁，而非魚肉的本身，如果撇開這湯汁不說，相信很多廚師都能做出，我對這湯汁也是非常下了不少功夫，用的全是最上等的材料，有瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊、鮑魚、海參等名貴的八種海料加清雞湯熬成的，這湯熬出來的成品原本是清入茶水。」

高俅道：「這怎么可能，方才我等明明見到，從瓶中流出的水柱有八種顏色，非常好看。」

李奇笑道：「那是因為我制作高湯的最後一個步驟，還在里面混合了八種天下無雙制成的料酒，目的就是為其增色，但是取味比較淡，以免遮蓋湯汁的鮮味，為此我在材料方面做了一些改動，其實每條魚的味道並不一樣，大家一嘗便知。」

那些評判一聽，紛紛交換著吃起來，雖然大致上的味道差不多，但是細細品味後，果真不一樣，不禁暗自叫絕。

「李大哥，那仙瓶是啥做的？忒也神奇了。」

對任何新鮮食物都好奇的洪天九，突然嚷了一嗓子。

高衙內緊接著道：「還有那幾道金光是怎么回事？」