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也許是因為方森岩喝的這碗濃羹甲面帶著鍋底的緣故「因此當意猶未盡的將這口鮮羹咽落下去，就會發覺它從**表面滑入喉嚨落進入肚皮里面以後，余味還要泛出一股淡淡的焦香。當真令人回味無窮。

「這個。」方森岩再仔細一看，頓時明白了過來：「這不是相當常見的碗仔翅嗎？」

碗仔翅可以說是香港最常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。

它雖然名字里面有一個魚翅的「翅」字，現在其作料當中卻沒有這名貴的傘材了，嚴格的說起來，雞翅還有可能「」

這家大排檔的碗仔翅看起來主要的原料是冬菇絲，肉絲，火tui絲，雞蛋，粉絲，這些東西都並沒有什么特se的，無非就是賃足三小時後薄薄的一層勾炎。但主要出彩的地方，應該還是有添加老板特別熬制的高湯。

方森岩還想再喝一碗，便舉著碗強烈要求再添，那黃瘦女人已經走過來收碗了，板著臉仿佛方森岩是來白吃的一樣，拋下了一句硬圌邦圌邦的「木有」，扭身便端起了裝滿碗筷的木頭盆子便走。

這時候見到旁邊的男老板同了兩名伙計，已經從里面嗬喲嘿喲的抬了一口蓋著蓋子的大鍋出來挪到了灶上，那鍋子連里面的湯水起碼都有近百斤，上面的油漬斑斑的木頭鍋蓋被水汽蒸得不停dang漾著，咕嘟冒出白泡，散發出一股難以形容的濃香。

一見到這幅場景，還在位置上坐著的食客有的搖頭嘆息，站起身來走了一小半，但外面本來在觀望的食客們卻是立即將空位填補上。還有人ji動無比開始拿出話大聲的問同事要帶幾份。

方森岩心中好奇，也是靜待觀望。隔了一會兒那黃瘦女人沉著臉走了出來，在旁邊拿了個油污骯臟的本子，還有半截出現了裂痕的圓珠筆，便便每個位置依次問了過來開始登記。

方森岩此時一頭霧水被meng在了鼓里面，也不知道究竟是要吃什么東西。不過他有個好處就是不挑食，加上那一碗碗仔翅給他的留下的第一印象就相當不錯，便豎起耳朵直接聽旁邊的人點單，輪到他的時候便也照本宣科：「三斤後tui，鮮椒醬，半斤雜碎拉」

等到一個袒著膀子的伙計滿頭大汗的給方森岩端了一個熱氣騰騰的大缽上來的時候，他這才恍然，原來是白煮狗肉！難怪有的人不肯吃，但來填補空位的人卻是趨之若驁。「狗肉滾三滾神仙坐不穩」的名言豈是浪得虛名的？

方森岩眼前的這一缽狗肉火候燉得極熟了，燙掉毛的光溜溜狗皮和腱子肉一團一團的綻了出來，顫巍巍的在空氣里面動著，雪白的濃湯里面灑上了青翠白圌nen的小蔥，燉的時候顯然加了特制大料，雖然是白味，卻是濃香撲鼻，湯底還是盹得稀爛的黃se豌豆。

此時再聽旁邊的聲音，就壓根沒一個講話的，在這一刻，在座的人放棄了白領，**屍警堊察，公務員屍**堊女，**圌客的種種身份，能留下來的全是老餐，只能聽見「淅瀝呼嚕」吃肉喝湯的聲音若交響樂一般此起彼伏混在了一起」

先前那半碗碗仔翅對飢餓的方森岩來說，簡直就根本不算什么食物。此時他咽口口水下去，都能聽到落入胃中的「咕咚」回聲，又被這氛圍帶動，筷子一拋直接用手，一把就撕掉了一大團狗tui上的腱子肉，呼呼的吹了幾下後，在旁邊的辣醬蒜泥碟子里面蘸了下，大口吃了下去。可以清晰的感覺到牙齒切割鮮美的肌肉纖維傳來的悅耳聲音，狗肉那特有的口感和油脂混合著調料的味道咽落下肚，手卻已經不由自主的撕扯下了第二塊來。

因為用來調味的辣醬略咸的緣故，所以連吃了三大塊燉得稀爛的狗肉以後，方森岩滿足的打了個油膩膩的飽嗝，舀了一碗鮮湯來喝，湯的味道嚴格的說起來是淡了，估計只撒了點毛毛鹽，用來沖刷著口腔里面調料的余味卻是相當不錯，湯底的豌豆更是綿圌軟粉圌nen，似乎喝到。腔里面一漱，在**表面微微一顛，里面的粉末就直接散碎了開來，非常干脆的以最直接的方式塗抹在了味蕾上。

方森岩吃這狗肉的時候，吃到第三塊就有些後悔了，吃到第五塊的時候已走出現了強烈的怨念，再吃了兩口終於忍不住大叫道：「老板，再給我加三斤狗肉」

黃瘦女人走過來，冷冰冰的道：「不加。」

方森岩：我加錢還不行么？」