第九十四章 幸福的食客(1 / 2)

箏愛一心人 李子謝謝 629 字 2020-10-29

饢坑:高約一米左右,肚大口小,形似倒扣的寬肚大水缸。饢坑四周圍用磚塊壘成方形土台。此刻,饢坑的底部架著火,一只宰殺後被剝了皮、去了蹄和內臟的羊正被一根長約三尺,直徑一寸二分的木棍從頭至尾穿上,羊脖子卡在鐵釘上後腿固定在橫檔兩端,整只羊向兩邊張開,被架在饢坑中炙烤。

饢坑底部的通風口已被堵住,但仍然有烤全羊的香氣汩汩地涌出來。

聞著那香氣,向清飄飄悠悠走了過來,感動得想哭:一定很好吃吧?她真的好想吃啊!

饢坑旁的人群除了白荷,還有一個中年男人、一個年輕男人,一個二十出頭的姑娘,外加兩個十七八歲的小姑娘。

向清認得那幾個人,那是上次送了老母雞和大公雞給常蘇熬雞湯的藍花塢的友愛村民:葉知秋、莫默、揚揚和縵縵,至於那個黝黑壯實的中年男人,聽其他人提過,他叫牛叔。

看見向清,白荷急忙招呼她:「向清快過來,烤全羊馬上就好了。」

向清不由在心里感慨,此時此地,對她敞開心扉的竟只有情敵,這就是女性間的守望相助嗎?

向清心緒復雜走到白荷身邊去,但見牛叔和葉知秋正將烤全羊從饢坑中取出,頓時香氣四溢,就如塵封的佳釀突然被請出酒窖,打開酒蓋,那濃郁的香氣一窩蜂涌了出來,將所有人都吸引了過去。

這只烤全羊是牛叔的傑作,羊是他的,饢坑是他造的,配料是他調的,將雞蛋黃打開加鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉調成糊,將調好的糊汁抹在全羊內外,用鐵釺在羊的後腿及肉厚的部位扎小眼,爾後頭部朝下放入燒熱的饢坑,將饢坑蓋嚴,用濕布密封,燜烤一個小時。

此刻取出,又在羊的表皮再次抹上調好的糊汁即成。

全程,葉知秋都給他打下手,其他人則充當觀眾,終於到了可以大快朵頤的時候。

烤全羊被放在餐車上,所有人都不再沉迷燒烤架子,全被那香氣吸引了過來,就連屋子里的覃小津和狗仔小明也循香而來。

牛叔麻利地將羊肉剔下,葉知秋在一旁將大塊的羊肉切成片,裝成一個個小盤,撒以孜然粉和精鹽,或搭配辣椒蒜頭醋的蘸料,由莫默、揚揚、縵縵等人分發給眾人品嘗。