這些日子，跟著周晨在期貨市場上所向披靡，賺的錢總是以百萬為單位，她真的很難把幾萬塊錢放在眼里。

「加上晚上的，今天的銷售額，最少會有10萬以上，」周晨把饒彤的預計，往小里說了不少。

朱小希又插嘴，「就是天天10萬，一個月也就300多萬，可我聽小美說，你這家餐廳，投入都不止300萬，」

周晨擺了擺手，「我沒想過每天都能有10萬，」

平均一天10萬，一個月300萬，一年3600多萬，想什么美事呢。

就是一天平均5萬，他也很知足，這樣一個月就有150萬的營業額，努力點，可能只用兩年就能收回所有的投入。

「就是一天能有個4、5萬，就已經不錯了嗎？」余小美要理性一點。

其實她真不關心這個。

這個，做得再好，越格又能賺多少？

「這么說吧，餐飲行業的平均毛利率，在6成以上……」

「啊？」朱小希和余小美頓時同時驚呼，「這么賺？」

你們剛才不是還嫌沒錢賺嗎？

「這是毛利率，算毛利率很簡單，營業額減去2成到3成的食材成本，再減去5個多點的營業稅，算下來，普遍在6成以上，但這只是毛利率而已，」周晨解釋道。

「就和你們剛才說的，我這家店的投資都不止300萬，其中裝修和設備是大頭，一般來說，裝修和設備投入費用，按5年攤銷，這一塊，一年就是60多萬……」

「因為朱主廚是開高薪請來的，加上其它工作人員，我們的人力成本，平均要超過營業額的15%……」

「再加上其它的，比如房租，比如水電，比如宣傳費用等，最後的凈利，可能還不足一成。」

這個，周晨只是說說而已，我的餐廳，怎么可能連10%的凈利潤都沒有？

但那兩位不知道啊，剛剛還覺得這錢真好賺，現在就倒了個個，「啊，這個生意這么難做的嗎？」朱小希問。

「從來就沒有好做的生意，」周晨又習慣性的裝13。

「不，不對，」朱小希看著周晨，「真要像你說的一樣難做，那你還會這么積極，不但投這么多錢，還投入這么多的精力？」

周晨看了她一眼，又看了余小美一眼，不得不說，有時候，還真是你的敵人更了解你。

「這和賺錢無關，只因為我是個完美主義者，」這些話，周晨是張口就來。

「小美姐，你在這里剛好，我恰好有事情要和你商量，」他對余小美說。

「至於朱小姐，你中午不吃午餐嗎？」

這是要支開我啊，朱小希自然不滿，「有什么陰謀，要背著我商量？」

余小美當然知道，周晨不會和她商量什么陰謀，拉了朱小希一下，「具體什么事？」

「這件事，我和你商量過多次，」周晨說，「現在我還是那句話，既然你還沒找到自己的路，那就先來幫我吧，我現在急需人手……」