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孟曉妍驚喜的抬頭，急忙問：「有什么方法？」

「星晨大酒店被你定位錯了，你想做高端市場，但是准備不足，許多東西傳不到有錢人的耳朵里，在有錢人心里存在感就低，大家吃飯，還是挑最出名的那幾家。而且雖然青雲市是旅游城市，游客很多，但出來旅游的，未必全是有錢人，大多數只能算是小資，吃不起昂貴的東西。我們可以把目標放低些，面對中層市場。」徐方循循善誘。

「那能賺到的錢，也不多吧？」孟曉妍猶豫問。

「不，路都是相通的，只是發展模式不同。高端酒店雖然一道菜就有很高的利潤，但有一個弊端，在同一個城市，不好發展出第二家。你看看青雲大酒店，是青雲市最老牌的五星級酒店，但你在青雲市見過它的分店嗎？」

徐方繼續引導：「但是中等檔次的商鋪就不一樣，咱們市，有很多中檔餐飲店都有分店。一家店的利潤有限，但如果全市、全省甚至全國，都布滿咱們的分店，這利潤是不是就可觀了？」

孟曉妍的酒店雖然虧了，但並不代表她傻，只是一想，嘴巴一撇：「要是開滿了全世界，豈不賺的更多？關鍵問題，你感覺這現實嗎？」

徐方表情嚴肅，正色道：「你感覺不可能，但是我感覺卻是很有可能。坦誠和你說，我們合作的前提，就是你把這酒店賣給我。我要它的作用，是開秀蘭大酒店的分店。以後等這家分店開起來，我們會考慮去其他市，開第二家分店。秀蘭這種走高端路線的酒店，我都有信心讓它在世界遍地開花，對於中層市場，我也有這個自信。」

看著意氣風發的徐方，孟曉妍有些失神，這衣著土鱉的家伙，心中竟然有如此格局！

深吸口氣，孟曉妍也端正了心態，熱切問：「徐先生，你說說怎么合作？」

「首先，這棟樓賣給我，這是合作的前提，不知這個能談攏嗎？」徐方笑問。

孟曉妍哂笑道：「你都說了，這家酒店已經經營不下去，賣給你也無妨，當時這棟樓的售價，是四千四百萬，裝修耗了八百六十萬，時間成本我就不算了，如果接下來的提議，能讓我心動，這酒店就五千萬便宜賣你。」

這酒店九層，而且被裝修的如此豪華，五千萬算是白菜價了，點點頭，徐方道：「咱們開店，要瞄准中層收入人群，我想法是開火鍋店。火鍋的口感，很大一部分來自底湯。我祖傳醫術中，也有針對各種底湯的葯膳秘方，長期食用，可以強身健體、延年益壽，而且口感上，要比一般火鍋店要強，這也是我們主打的優勢！火鍋店的名字，就叫秀蘭火鍋，廣告牌下面，要標有『秀蘭旗下』這個字，我們秀蘭承認這是我們旗下的品牌，對火鍋店的前期宣傳，也有很大的幫助。」

孟曉妍眼睛又是一亮，秀蘭大酒店之所以成功，除了出色的經營策略，很大一部分因素，是因為葯膳秘方。

而秀蘭大酒店的名頭，現在正如日中天。如果能打著秀蘭的旗號，做起火鍋店，別人必然能更快的接受。

深吸口氣，孟曉妍展顏一笑：「這條建議很好，然後合作的模式，又是怎樣？」

「你出錢，並負責經營，占三層股份。我出技術、招人、輔助你，秀蘭大酒店占七成股份。」徐方說出了自己想法。

老娘出錢，只占三成股份！

如果換別人跟自己這么說，孟曉妍絕對只有一個滾字。但眼前的人不同，這犢子做的秀蘭大酒店，一個月的功夫，就把酒店做的風生水起，兩個月名氣就不弱於任何老牌酒店了。

而且現在還想開分店！

這樣的氣魄、手段，整個青雲市，再沒第二家五星級酒店能這樣。

「這個分成比例很低。」孟曉妍如實道。

「秀蘭大酒店，完全可以自己做。」徐方回應了句。

孟曉妍一滯，有些無奈。徐方說的確實沒錯，秀蘭大酒店想開個中檔餐廳，還不揮揮手的事兒？之所以找自己合作，無非是看中了自己這幢樓。

但是這比例，確實太坑了啊……猶豫了下，孟曉妍道：「你預計下，投入需要多少，我們又能營收多少。」

「找合適的地段，直接租一個店面，但是租期一定要長，至少得十年。當然，我更支持你直接買下來。商鋪別選一層，顯得檔次不夠，第二層到第四層可以挑一個。一間二百平的店面，買下來加上裝修，大概二百五十萬。人工成本，每月也要十萬左右。」

說完成本，徐方開始算盈利：「二百平的場地，就算有二十張桌子，一張桌子能換四撥人，一桌價格400元，一個月的收入，大概在96萬。刨去各項食材、業務、人工、場地等所有成本，每月盈利預計能達到三十萬。占三成比，到你手可以有九萬。我是按最低標准算的，經營得當，可以賺更多。」

聽到徐方的計算，孟曉妍眼睛一亮。如果她剛創業之初，有人給她這么算賬，她肯定不屑一顧。但經歷了星辰大酒店的這次挫敗，孟曉妍終於能腳踏實地的做事。

九萬雖然不多，但和一直虧損的「星辰」來比，這好歹有一個上升的勢頭。再說，現在也找不到更合適的法子賺錢，不如跟這家伙玩玩。

有了心理准備，孟曉妍倒不急切了，反而調笑道：「這棟樓給你優惠了二百六十萬，我得干多久，才能把這讓利補齊？這分成比例，是不是可以朝上提提？」

徐方搖搖頭，分析道：「你有五百萬，自己再搭點進來，可以投兩家店。如果生意紅火，你還想繼續開分店，我的利潤暫時不用每月分紅，你就留著繼續投資。這樣算起來，兩家店鋪每月最少能盈利六十萬，咱們四個月就能開第三家店。如果還想投資，下一次不用等三個月，就能投第四家。利潤是越滾越大的，你這么算算，等個五年，十年，你這三成利潤能累積多少？」

聞言孟曉妍又是一愣，緊接著就是濃濃的驚喜！每個月他暫時不要分紅，讓自己繼續投錢？如果火鍋店生意真的不賴，那火鍋店發展起來，真的很容易啊！

這家伙簡陋的衣服下，究竟藏著多大的格局，才能有如此眼力和計策！

「成，我簽了，希望合作愉快！」孟曉妍正色道：「明天公司宣布解散，省點錢，咱們開火鍋店用。」