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將小龍蝦收拾妥當,徐方便進了廚房。
廚房灶台還是用土築的,灶台上面架著一口鍋,鍋下方有上下兩個洞,一個用來燒柴禾,下方的洞用來落灰。
對這種做飯方式,徐方似乎也很熟悉。
將洗好的青蒜、香蔥切段,姜和蒜切片,蔥頭切絲。
然後徐方找出一把干樹葉,用打火機點燃後塞進了灶台,火很快點燃,點燃的煙順著煙囪朝外徐徐冒出。
等火點燃後,徐方就折了幾根干樹枝放了進去,樹枝的燃燒時間比樹葉要長多了。
隨著樹枝也被點燃,鐵鍋很快就被燒熱,徐方倒進去油,等油燒熱後,又倒進去了青蒜、香蔥、蔥頭、姜和蒜片。
這些東西下了鍋,隨著滋啦啦的聲音,很快就爆出了一股香味。
再倒入干辣椒、花椒和八角,翻炒了一段時間,等干辣椒隱約變色後,徐方拿過清理好的小龍蝦倒進了鍋里。
此刻樹枝已經完全燃燒,熊熊的火焰開始翻騰,油經過小龍蝦的時候,發出滋滋的響聲,小龍蝦的顏色也逐漸變成紅色。
徐方找點辣椒甜醬翻炒上色,打開料酒放了一點進去,又放入一勺半食鹽翻炒,隨即倒進去一碗水和龍蝦齊平。
到了這里,徐方又塞了點干枝葉進了灶台,用大火將水燒開後,也沒再添柴火,而是蓋上了鍋蓋。
此刻,廚房內已經傳來了陣陣小龍蝦的肉香。
「好香啊。」帆帆站在廚房門口看著徐方做菜,忍不住叫了一聲。
白梅此刻也無比好奇地看著徐方,這家伙做飯的姿勢很好看,而且這味道確實很香啊。
咽了下口水,白梅對徐方又多了幾分好感。
趁著小龍蝦還在鍋里燜著,徐方從盆里取出泡著的豬肉,洗干凈後放在菜板開始切片。
「花菜洗好了嗎?」徐方問道。
「好了好了。」白梅點了點頭,去了外面把洗好的花菜拿了進來。
等把豬肉和花菜等食材都切好,徐方先開了鍋蓋,此刻鍋里的湯已經被蒸發了三分之一。
又添了把柴火讓火更旺盛一些,放進去剩下的青蒜香蔥和蒜片炒勻,等里面的湯汁又被收了些,徐方超出一個大盤子,將小龍蝦全部盛了出來。
此刻的廚房,已經滿滿的全是香味。
看著這一盤色香俱全的小龍蝦,白梅心里也忍不住一跳。
「你們先吃吧。」徐方笑了笑,招呼一聲將這盤小龍蝦端進了堂屋:「先吃著,肉好炒,幾分鍾就行。」
「帆帆,來,咱們來屋里坐一會兒。」白梅也沒拒絕,拽著帆帆朝屋里走去。
徐方回到廚房,將鍋簡單刷了下,重新倒上了油。
豬肉花菜比較好做,不到十分鍾,徐方就端著一盤菜走了出來。
到了廚房後,徐方才發現兩人都沒動筷子,笑了笑問道:「怎么了你倆?不吃呢?」
「等叔叔一起吃。」帆帆搶先回答。