第二千八百八十一章 茶韻的道理(2 / 2)

仙韻傳 沁園居士 1529 字 2022-07-10

待得茶湯在口腔中略作停留,再順喉而下,茶氣在口腔中不斷發散,直沖喉管,強大的茶韻就開始發揮作用,強烈地刺激人們的腦部神經,讓人仿佛沉浸在茶氣所營造出來的道境之中,這個道境,就是茶樹所生長的環境,在那里,也許是高山孤峰上矗立的一株高大茶樹,周圍有草木花香,有清泉淙淙,有冬日斜陽,有夏日暖風,有秋之蕭瑟,有春之滋潤…

一杯好茶可以將人瞬間帶到那迷人的風光之中,去聽春雨,吹夏風,看秋葉,賞冬雪…

待得茶葉中所蘊含的深厚茶韻不斷發散,一股強烈的回甘可以將整個口腔,甚至整個人都充斥著,讓人久久回味,繞梁三日,難以散盡!

這就是茶韻的魅力,它可以帶給人持久的快感,讓人迷戀,讓人沉醉…

是的,所謂的茶醉其實就是來自於茶韻,有些人也許在奇怪,喝茶不是提神醒腦嗎?為何還會有茶醉的現象發生?

其實,在品茶的過程中出現茶醉,正是一名資深茶客所追求的境界,如果一泡茶葉真的能讓人產生茶醉的現象,就證明此茶已經入道,而且道之韻意還頗深。

一般來說,每一地之茶葉,其蘊含的茶韻都會有所不同,需要茶客去細細品鑒區分,沒有完全相同的兩片葉子,當然也就沒有完全相同的兩杯茶,不過,好的茶都必須有茶韻,這是標配。

如果一杯茶的茶韻只能到嘴,不能到喉,更沒有到腦,到身,那么無論其香氣有多高揚,都可以將其歸入普通茶葉的級別當中…

在班章星球,精品的茶葉絕對都是入道之茶葉,而且還是茶道中之高端道意韻味,能夠讓人產生茶醉是經常之事…

茶韻似乎是一個個體的感受問題,但實際上它又是一個實實在在的事物,無論是誰,如果能沉下心去細細體味的話,就可以發現這一點。

那么,茶韻形成的道理又何在呢?

這一點,李運和小星早就有所研究了!

首先,茶葉生長出來後的自然香味這是人所共知之事,它們會形成茶氣,被人們所聞到,刺激人們的口鼻,形成第一道,也是最初的沖擊。

然而,前面說過,香氣是飄緲的,它來得快,去得也快,如果沒有將這股香氣鎖住,它很快就會發散一空,這茶也就完蛋了。

所以,想要鎖住茶香,留住茶氣,就必須對其進行進一步的加工,這就是加工制茶的道理所在。

在班章星球,當這些茶葉被采摘下來之後,經過加工制作,人們會將其壓制成一個個緊致的形狀,比如磚形、餅形、柱形、球形等等,再小心地包裝好,這樣做的好處在於可以將茶葉壓緊,避免其與空氣接觸,從而不致於受潮,被異味所影響,以及將香氣留住等等。

但是,如此處理之後還有一個最大的好處,那就是可以讓茶葉產生茶韻!

有些人也許會疑惑,茶韻不是好的茶葉就具備的嗎?

沒錯,好茶葉的確具備茶韻,但是,老茶的茶韻又比新茶的茶韻要強烈得多,厚實得多,價值也要高得多!

所以,茶葉的後期加工制作也很重要,可以說是二次生產的過程!

小星經過研究,發現這里面的道理就在於,茶葉被緊壓之後,它們與外界的聯系被切斷,於是,在緊密包裝之內形成了一個穩定的小環境。

可別小看了這個穩定的小環境,它極其有利於茶葉中那些微小生物的生長與活動,這些微小生物的活動並不需要什么太大的水分和空氣,只要有這樣一個小環境,它們就可以在其中生長得很好了。

隨著時間地推移,茶磚、茶餅、茶柱、茶球之中的微生物就會越來越多,越來越豐富,它們的活動會極大地改變茶葉的性狀,使得茶葉中產生新的有益物質,而茶葉的硬纖維也會被分解,沖泡的時候可以更好地溶入茶湯之中,使得茶湯顯得更為醇厚,更加入味,韻長而甘…

……