「姑娘!這傲雪玫瑰真心不錯,我相信,其他人更喜歡這道菜。」老奶奶開心道,這算是意外的驚喜,那種嚼碎的感覺仿佛擁有了某種魔性般,爽口那是一定的,更是讓人抑制不住自己想一直吃下去。
「謝謝爺爺奶奶對我們這道菜的肯定!」柳雁感謝道。
接著,就如兩位老人所說的那樣,這道傲雪玫瑰征服了所有的年輕人,
不對,更確切的來說,讓那些夫妻以及情侶感受到了這道菜的獨特魅力。
「柳總!這傲雪玫瑰真的是大老板親自做的嗎?」二十道菜全部發放完畢,美女服務員親眼見證了這道菜的魔性,每位顧客都贊不絕口,
甚至,當場有很多顧客都要點這道菜。
只是,想到傲雪玫瑰竟然出自大老板手里,美女服務員瞬間有些不淡定了,畢竟,像老板那樣體格的人怎么可能會做飯呢。
「其實我和你的想法都一樣,難以相信劉總竟然是山庄最好的廚師,但你也看到了,這道菜的受歡迎程度。」柳雁不由想到了廚房里的劉琦,心里暗暗期待下一道會什么。
......
五花肉腌制完畢,而在腌制的這段時間內,劉琦可沒閑著,順便做了道涼菜,依然是以玫瑰為主料。
「春夏秋冬!」這便是這道涼菜的名稱。
玫瑰花瓣分布錯落有致,有黃瓜,土豆,海帶......總計十種食材。
外觀雖然沒有傲雪玫瑰那么驚艷,但通過這道菜卻能感受到四季變化。
而這道菜最特別之處在於,一道菜中能品嘗到不同種口味,每種口味都能帶給味覺上的享受。
「滋......」劉琦將提前准備好的輔料倒入鍋內,眼神專注無比。
而腌好的五花肉已經變色,變成了艷麗的紅色,不知道的人根本不清楚這是五花肉。
但顏色越是艷麗,越是說明五花肉真正的腌制好了。
「這肉還沒下鍋呢,我就已經聞到了肉香!」廚師長感嘆道。
「那是自然!掌握了食材的本質,至少成功了一半。」劉琦笑了笑,回應道。
五花肉入鍋,調整好溫度,再次放入提前調制好的醬料。
劉琦使用的各種輔材都有特殊的講究,例如,不會直接將油鹽醬醋倒入鍋內,而是提前進行調制,只有將味道調制出來,才能放入鍋內,而這也成為了劉琦獨有的手藝,一般人根本學不了。
「怎么樣?餐廳的顧客對傲雪玫瑰還滿意吧?」劉琦邊整理食材,邊朝柳雁問道。
「非常滿意!品嘗過的顧客還想點這道菜呢!」
「甚至,有些顧客看這道菜過於精致,漂亮,竟然舍不得吃,想打包留作紀念。」柳雁笑著說道。
不過,看到桌面上的另外一道菜,眼睛不由一亮,直接問道,
「劉總!這是您剛剛拌的涼菜?看起來好特別啊!」有著清爽的玫瑰香,以及其他蔬菜香氣,而這色澤更是讓柳雁想到了冬天的皚皚白雪,以及秋天的蕭瑟,非常奇怪的感覺。
「這道菜叫春夏秋冬......」劉琦將其特點詳細的介紹給了對方。
「劉總不單單廚藝精湛,就連取名字也意境相合。」柳雁面對眼前這道菜,不由感嘆道。
「那就麻煩柳總了!」這道菜味道如何,需要經過顧客的品鑒。
「劉總客氣了!這本身就是我職責范圍內的事情,更何況,我更加願意看到顧客對新菜品的反應程度。」柳雁和美女服務員將二十盤菜放到了餐車上,推車去前廳。