「肯定要你幫忙，錢還是要給的，不能讓你白出力不是，給別人也是給干為啥不便宜自己人呢。」李母也很會說話，笑著答應了。

「成，不和你說了我得做飯去了，一會爺們也要回來了。」李嬸笑著拍拍手要去干活了。

李母讓人把東西放在院子里，跟人道了謝才把人送走。

「買了這么多啊，做臘肉啊。」巧蘭高興的看了又看。

「嗯，多做點臘肉，你奶說得對，病了還得花錢不如買肉吃肚里呢。」李母也覺得有道理。

「奶奶，豬頭咱們做豬頭糕好不好？」巧蘭很饞這一口。

「好啊，等洗出來給你做。」李老太高興的點頭。

豬頭糕很好吃，做做法卻非常麻煩，要把豬頭里外反復洗干凈然後放在火上撩毛，在刮洗干凈，再撩再洗如此反復多次才能里外都洗干凈。

然後放在大鍋里煮第一道水，水里放上姜料酒花椒去腥氣，第一道水丟了不要，豬頭再洗干凈，這才算徹底洗干凈了。

然後放在鍋里下點鹵料開始煮，一直要煮到筷子插（和諧）進皮肉里不費勁，這才可以拿出來，趁熱將皮肉剝下來，按照肥肉相間一層層鋪好，最外面是肉皮裹好，然後裹上紗布捆的緊緊的四方塊。

把捆好的肉放在兩塊案板中間，案板上面再壓上一桶水再壓一個重物，案子底下放一個干凈的盆，用來接油。

這么用重物足足壓一個晚上，紗布裹著的肉會漸漸的壓住很多油流到盆里，等第二天豬頭糕就已經成型了，多余的油脂就全部流到盆里了。

一個豬頭只能做一塊豬頭糕，最後做成功只有一本書大小，但是肥瘦相間沒有多余的油脂了，切成薄片沾著料汁，脆嫩勁道，特別好吃。

巧蘭去年過年時吃了一回，一直忘不掉。

可惜做法太麻煩了，平時沒人有功夫做這個，只有過年才能吃到。

炸出來的豬油用來和面做菜，過年炸一點麻花麻葉油果子，因為油炸的東西很費油，只有過年才能吃一回，多半用來招待親朋好友或是送禮，很難得。

李母嫌棄浪費油平時堅決不做這些的，偶爾買一點給孫子女兒甜甜嘴就了不起了，多余的都用來回禮了。

「那我幫著洗豬頭啊。」巧蘭蹲在豬頭跟前，想著守著寶貝似得。

李母瞧著都想笑，拍了巧蘭腦袋一下，「明後天還有人殺豬呢，我預定了豬頭，今年給你多做一點豬頭糕，不過你要幫著洗啊。」

「娘，你買了肉啊。」張氏也回來了。