「那我跟你們一塊學啊，正好我也弄一點帶回家去，爹和虎子威子都愛吃這一口醬呢。」巧蘭也高興地要幫忙，把這手藝學會去，以後自己也能弄一點。

「成，這不算難，關鍵是要操心，每日都要翻透，不然大醬會有臭味，下的好的醬出來是香的，吃起來口感也不一樣，你跟我們弄一回就知道了。你們人少吃不了太多，弄好了我讓威子給你拉過去一缸就夠你們吃的了。」劉二嬸干脆的說道。

「中，本事要學會，我跟你們一起弄也快，下午咱們再回去。」巧蘭也不著急回去。

「行，咱走吧，中午不做飯去你娘那吃去。她要弄豆子呢。」劉二嬸拍拍衣服就要出門了。

「我娘不知道我回來吧，有我的飯么？」巧蘭拉著劉二嬸說笑。

「咋能沒有，進村口就知道了，肯定有你的飯。」劉二嬸呵呵的笑著。

村里人都厚道，關系親厚的都喊一聲，誰家下醬了弄咸菜了都會過來幫忙一起弄，過年弄豆包都是互相幫忙的。

「這回下啥醬啊？」巧蘭邊走邊問。

「要弄豆瓣醬，等天冷了在下黃豆醬，時候沒到呢。」劉二嬸對下醬也是十分熟悉的。

緊接著劉二嬸又說了，這個天氣合適，再就是九月底的日子也合適，不冷不熱氣候溫和最適合豆瓣醬，西瓜醬這樣的，發酵講究溫度，太熱了發酸，太冷了發酵不足有臭味，不好吃，這個要注意點。再就是每日都要翻缸，一定要認真仔細的從頭到尾翻透翻勻，這不能省力氣，弄得好吃做的醬就是好吃，充分攪拌發酵曬太陽，這醬做的才能好吃。「劉二嬸教了巧蘭下醬的訣竅。

「哦，我記住了，就是春天和秋天的時候最好對吧，最好是早晚攪缸一定要兩次對吧。」巧蘭也聽母親提過的。

「對，其實秘訣都是一樣的，但各家和各家做出來後味道還是不一樣，這里頭就是功夫下的夠不夠深的緣故，咱村里我家和你家做的醬那是最好吃的，味道也相似，但我家人少做得少不夠吃，往年一直都是你娘他們給我們送的。你爹勤快一天二次攪缸弄的勻乎透徹醬做的特別好吃。功夫下夠了，出來的東西不會太差。」劉二嬸笑著說了秘方，其實就是功夫下的足，不能偷懶。

「嗯，我記住了。」

「走，今兒活還挺多，你要是早點來我還不能跟你走呢，你娘他們忙不過來。」劉二嬸常吃李家的醬，每年都會主動過來幫忙，兩家一直都是一起弄醬，經常是劉家就拎了豆子過來了，沒計較那么多過。

「成，我來幫忙，該咋干您吩咐我就成。」巧蘭也點點頭。