長壽面的這個習俗已經在中國傳承了兩千年了，可以說是中華民族一個很古老的傳統了，但是最近隨著西方文化的大肆入侵，這個傳統習俗受到了很大的打擊。

特別是西方的蛋糕進入中國之後，中國很多家庭在長輩過生日的時候，親手為長輩做一碗長壽面的這個習俗已經被拋棄了，特別是在城市里面，更是被拋棄的很是徹底，取而代之的就是蛋糕。

不管是過生日，還是開宴會，里面永遠只有蛋糕，長壽面根本是看不見人影。

西方文化的入侵之厲害，可見一斑。

趙朝綱的三個舅舅其實本來也是想給外婆准備一個大大的蛋糕，像是一層樓那樣高的一個蛋糕（趙朝綱這個外甥為了外婆的生日都花費了這么多的錢，他們可是外婆的親生兒子，當然得拿出一點拿得出手的東西來了），可是這個方案被外婆和趙朝綱駁斥了。

外婆駁斥三個舅舅的提議，中國人過生日就得照著中國人的老傳統來。

再說了，以前外婆過的幾次生日，也都是一碗長壽面，而且還是外公給煮的，外婆想要回味下長壽面的味道，算是對死去的外公的一種紀念。

聽到自己的老母親是想紀念下死去的老父親，三個舅舅再沒有說什么，就連他們的孫子吵著要吃蛋糕，都被他們毫不留情的一頓狠批。

在外婆過生日的時候，做長壽面的事情就這樣定了下來。

三個舅舅倒是想親手做一碗長壽面給外婆吃，可惜的是，他們沒有這個手藝，三個舅舅連面都和不好，更不用說把面拉成七十三米長的長度了，所以，最終，做長壽面的事情就落在了趙朝綱的手里面。

做長壽面說簡單其實也簡單。說難那也很難。

簡單有簡單的做法，難有難的做法，像是最簡單的一種做法，直接去市里面買來長壽面，像是平時下面那樣做就行了，不過這樣的長壽面做出來，顯得過於的簡單了。

難得做法的話。就是要自己親手和面，擀面，做哨子。

想要自己做長壽面的話，得先准備好精面粉，雞蛋，鹽。色拉油，擀面仗，豆漿，洗干凈的紗布。

把這些東西准備好之後，先把雞蛋，鹽巴，精面粉按照一定的比率放到一起。澆上一定量的豆漿（水也可以），然後開始揉搓面團，要很是用力，反復的揉搓，這樣的話，做出來的長壽面才會很是勁道。

在感覺面團已經可以了之後，就把提前洗干凈的紗布在干凈的水里面凈濕，然後用濕紗布把面團遮蓋起來。這是在餳（讀『醒』）面。

做面食，不管是面食品還是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到餳面。就是和好面或好面後再放在不通風處放一會，然後才可塑。

餳面，對於好的面來說，餳面就是進行二次酵；對於死面來說。就是和好面蓋上保鮮膜或者濕布放置一會，讓面筋更好的揮它增加面的韌性的作用。目的是為了蒸出的面食口感更松軟，或是煮出的面食更軟嫩好吃。

在餳面的同時，就可以開始做哨子了。長壽面的哨子不要整的太過花哨，特別是老人的長壽面的哨子，還是要以清淡為主，這樣對老人的身體好。

趙朝綱這一次做的哨子就是骨頭湯而已，豬大腿那里的那幾塊大腿骨，這樣的大骨頭煮起來的湯頭，再加上趙朝綱從武林密境里面拿出來的配料，絕對的美味。

現在在廚房的門口，三個舅舅的孫子都在那里探著腦袋，嘴巴里面全是口水，他們是被趙朝綱頓的骨頭湯的香味給引誘來的。可惜，這骨頭湯是給外婆燉的，在外婆沒有吃之前，所有人都不能夠吃，這是老時候留下來的規矩。

半個小時之後，面已經餳好了，該是時候把面團拉成長長的面條了。

不過，把面團拉成面條，不僅需要很好的技術，更是需要很大的力氣和充足的耐力，所以，要是你自認沒有這樣的技能的話，還是乖乖的用擀面杖把面團擀成面條。

要是不會用擀面杖，那還可以用手搓，雖然最後做好的長壽面看起來不好看，還有點粗，但是至少這是你親手做的長壽面不是，你的父母親絕對不會嫌棄你做的這碗長壽面的。對於你的父母親來說，你的心意就是最好的生日禮物。

拉面技術大家在拉面店里面肯定是看到過的，所以，行者在這里就不再啰嗦了。

半個小時之後，趙朝綱親手做的長壽面終於是做好了，而且這條長壽面絕對是剛剛好七十三米長。