早上九點整，趙朝綱一行人來到了柳菁菁的家，很快的，柳家家門口，響起了震天的鞭炮聲，趙朝綱一行人抬著大量的聘禮，在鞭炮聲的歡迎下，進入了柳府。

和在萍萍家里面一樣，趙朝綱來到柳府之後，先去大堂里面拜謝柳明心夫婦，給柳明心夫婦磕頭，然後再來到柳菁菁的房前。

當然，這一次趙朝綱也遭到了蔡嬋娟的為難，而且相比起在萍萍家里面遭到的為難來說，蔡嬋娟給趙朝綱出的難題，更加的讓趙朝綱頭痛。

黃婷婷她們畢竟是普通人，並不了解趙朝綱的真實身份，所以，就算是出一些難題，也很簡單，趙朝綱應付起來，並不難，但是，蔡嬋娟不一樣，她雖然沒有徹底的了解趙朝綱修真者的身份，但是，她可是清楚的知道趙朝綱武者的身份的，因此，蔡嬋娟給趙朝綱出的難題，難度真的是很大。

第一關難題，就讓趙朝綱的嘴巴失去了知覺，在第一關蔡嬋娟拿出了五個大杯子，然後讓趙朝綱品仔細嘗出杯子里面的那些『飲料』的具體滋味，而且還要全部喝完。

不過，這也不是蔡嬋娟特意惡搞趙朝綱給弄出來的，而是有著一定的心思在里面。

因為，這些『飲料』都是蔡嬋娟用廚房里面的一些佐料：醋、糖、鹽、辣椒、苦瓜汁這五種廚房的佐料配置而成的『飲料』，這五種佐料都分別代表著酸、甜、苦、辣、咸這五種味道，也代表著人生的五味。

苦味這味佐料在廚房里面具體是什么，其實很多人都不知道。苦味是中國傳統五味(酸、甜、咸、苦、辣)之一，屬於基本味。

苦味一般並不為人們所喜歡，它必須與其他味料配合。制成復合調味品，而且其摻入的比例是極少的。

苦味味料若與菜餚配合得當，別具余香。能刺激食欲與幫助消化。如苦瓜，本味是苦的。但因苦中略含甘味，因此為人們所喜愛。苦味原料主要來自中草葯和香料，如陳皮、檳榔、杏仁等。

在自然界中，苦味物質要比甜味物質的種類多得多，如分布於植物體內的生物鹼、苷類、內脂和肽類等化合物，有不少就是屬於苦味的；動物體內的膽汁也是具有很強苦味的。

苦味調料有：茶葉、咖啡、菊花、杏仁、陳皮等。這些苦味調料人饌後，不僅賦於菜餚獨特的風味，還有去暑解熱、消除異味的作用。

陳皮是柑桔等水果的果皮經干燥處理後所得到的干性果皮。因干燥後可放置陳久。故稱之為「陳皮」。

陳皮味苦，有芳香。它的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」。這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水。它有助於食物的消化。因此，陳皮用於烹制菜餚時，即可調味，又可去除異味。

燉肉時加些桔皮，不僅解膩除腥，還可使肉有果香味;蒸饅頭時，摻入些桔皮絲或粉，蒸出後清香可口。別具風味;桔皮洗凈切小丁，用白糖腌漬10天，可做湯圓餡、糖餅餡等。其味清香;煮粥時，在水沸前放進鍋內幾塊桔子皮，煮好的粥芳香可口;做花生糖時加些切碎的桔皮，可增味添色。

將桔皮在淡鹽水中焯下澀味，切為絲或丁，浸在蜂蜜中，10天後則成為清甜可口的桔皮蜜餞。

將桔皮洗凈用水煮幾分鍾，倒去水，另加清水再煮。反復幾次，脫去苦澀味後擠干水分。切為碎末放鍋中，加適量糖和少許水。煮成糊狀，就成了鮮甜的桔皮果醬;

桔皮洗凈曬干，浸於白酒中，3周後即成了桔皮酒，不僅味道清醇，還可清肺化痰;桔皮洗凈切絲、曬干後與茶葉一起沖水即為桔皮茶，其味清香，能提神開胃;將干桔皮放進冰箱，可去除異味;桔皮和蘿卜片沖水喝可治療便秘。

苦杏仁是杏仁的一種，它是山杏的種子。苦杏仁的苦味主要是由苦杏仁苷所提供的，苦杏仁作為一種苦味調料。烹飪中，主要就是利用這種苦仁苷的苦味。

在用於烹飪時，常常需將苦杏仁放入水中浸泡，以除去部分苦杏仁的苦味。然後配以芹菜、胡蘿卜、黃豆等蔬菜炒食或拌食。

利用苦杏仁作為苦味調料時需注意：苦杏仁不能一次食用過多。如果食入苦杏仁過多，就可使人體組織降低或失去運輸氧氣的功能，甚至能夠抑制呼吸中樞神經，嚴重者會危及生命。

因此，烹飪中利用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡，使其中的苦杏仁苷大部分溶於水中，這樣既可減少苦味，又可保障安全。菜品如：五彩杏仁、杏仁雞丁、杏仁三丁。

菊花為菊科植物菊的頭狀花序。性味甘、苦、涼。含有揮發油、膽鹼、腺嘌呤、菊甙、氨基酸、黃酮類、維生素b1等成分。可用於制作菊花酒、菊花綠茶飲、菊花肉片、菊花魚片等。

茶葉是一種重要的烹飪調味料。應用茶葉作為特殊風味的調味料而制成的菜餚有許多，有些已成為我國的名餚。如從最初的「五香茶葉蛋」、「茶葉燜牛肉」、「茶葉豆干」逐步發展到可烹制為「龍井魚片」、「碧螺春餃」、「新茶煎牛排」、「雞絲碧螺春」等。

茶葉的苦味主要是由咖啡鹼、茶鹼、可可鹼所形成，這三種苦味物質還對人的生理功能有一定的作用，如能興奮神經中樞、促進新陳代謝、解除油膩，幫助消化等作用。

茶葉中還含有許多其它成分，如無機鹽、氨基酸、維生素、麥角固醇等，這些成分對人體均有一定的防病、抗病、營養保健等功用。菜品如：龍井蝦仁、雲霧大蝦、花花雞柳。

可以說，苦味其實在廚房里面很是常見，只不過大家都很是容易忽視這位苦味而已，相信大家都吃過茶葉蛋，吃過用陳皮燉出來的肉，所以。苦味這位佐料，對於所有人來說，其實都很是熟悉。

蔡嬋娟拿出五杯分別是酸、甜、苦、辣、咸這五種滋味的『飲料』讓趙朝綱品嘗。並且分辨出來，哪杯『飲料』是哪種味道。其實就是想要通過這種方式讓趙朝綱知道，人生之五味。

人生就是一個調味瓶。酸代表人生中的辛酸與努力；甜代表你的幸福感覺；苦代表著你遇到的痛苦與磨難；辣代表著你遇到的意外和令你激動的過往；咸代表著你時時品味的人生滋味。在你的人生之中，每一種滋味都是你的歷練！

「酸、甜、苦、辣、咸」合稱「五味」，（另有說法「五味」為：甘、苦、酸、辛、咸。）這其實是人們對外界刺激的五種不同的味覺感受而已。

人生亦是如此，每一個人都會有自己獨特的感受。用「酸、甜、苦、辣、咸」來形容人生的各種體驗是最為確切不過了。

有人也曾用「五味」來形容人生，稱之曰「五味人生」。

苦，讓我們懂得人生是一種幸運，能過苦日子的人。對苦有免疫力，能夠忍受人生的逆境，更容易獲得成功。

咸是生命的原動力，有了鹽，我們的生命便有了力量。

酸是生活的一絲悔意，酸對我們的人生起著警示作用，但不應是我們生活的主味。

辣是生活的刺激，辣是一種誘惑，辣也是一種挑戰。

甜是生活里的好味道，但。甜蜜太泛濫，就容易滋生毒素。

在漢語里，「酸」常常被人們用來形容悲哀、凄婉。同時也用來表示寒酸和迂腐的意思。「滿紙荒唐言，一把辛酸淚。都雲作者痴，誰解其中味。」