老爺子聽江言說完，暗暗點了點頭，心想：我做菜的時候他又不在旁邊，現在僅憑嘗了一口，就能幾乎推出我做菜的手法和工序，雖然不是全對，但確實是不簡單了。

原來老爺子在做這道菜的時候，別出心裁，換用了一種與眾不同的佐料，江言雖然說出了所有的制作程序，但唯獨這種佐料沒猜出來。

老爺子做這道水煮魚換用了佐料，可謂是一種創新，這種創新雖然簡單，但幾乎沒人試過，而且使魚的味道更加純美，幾乎沒人能吃得出來的。如今見江言也品嘗不出來，不免心中有些得意。

老爺子心中正得意呢，卻見江言突然咂咂嘴，說道：「不對啊不對啊。」

老爺子一驚，趕緊問道：「江言，怎么不對了？」

「我剛剛才品出來，你這魚腌制的時候，用料有些奇特，正常來說，我們都會用料酒再配以其他材料腌制，可外公您肯定是換了什么材料？嗯，換的應該就是料酒了，這味道如此醇香，倒有點像是紅酒。外公，難道您用的是紅酒？」江言擁有「男神廚藝」技能後，味覺那是超出普通人數倍的，否則如果自己都∫↓，品嘗不出味道，又怎么能炒出令別人稱贊的菜餚？

老爺子驚訝的盯著江言半晌，此時，算是對江言佩服的五體投地了：「江言，沒想到這個小小的細節，還是被你品嘗出來了，沒錯，我的確用的是紅酒，而且還是82年的拉菲。」

82年的拉菲？江言雖然不懂紅酒，不過拉菲這哥們太出名了，不懂紅酒的人也都知道。不禁伸了伸舌頭，這老爺子也太奢侈了吧，居然用紅酒作佐料，而且還是82年的，那么這道菜真的是價值千金啊。

江言驚訝了一會兒，便笑道：「外公，用這么昂貴的紅酒腌制魚塊，您恐怕是第一人了。不過，用紅酒代替普通的料酒，的確是一種創新的手法，而這道香辣水煮魚片本來是一道普通的家常菜，經您這么一創新，就顯得很高貴典雅了。這道菜，我給您打九分。」

這兩道菜，江言給的都算是高分了，倒不是巴結討好，而是以江言的目光來看，這老爺子手藝的確有獨到之處，如果他是個廚子的話，也應該是個級別很高的廚師。

老爺子哈哈大笑，雖然他用紅酒換料酒被江言看出，但得到江言的誇獎，他心中未免還是有些得意。

而桂家的其他人聽這一老一少談廚論藝，也是聽得目瞪口呆。他們平時是不用燒飯的，哪里知道烹飪一道居然會有這么多講究，更沒想到江言小小年紀，對廚藝一道的理解居然如此精湛。

本來一場接風的飯局，現在儼然變成這爺倆的美食座談會了。

老爺子大笑過後，盯著最後一道菜問江言：「江言，我這道東坡肉，可是我的拿手絕技，你給說道說道？」

江言看了東坡肉一眼，這道菜他剛剛也只嘗了一口，不過現在卻不去品嘗，只是道：「外公，我已經評了兩道菜了，我看大舅他們聽我們老說這些太泛味了，都要睡覺了，所以我就不對這道菜作點評了。」

「那你打算用這道菜作什么文章？」老爺子聽出江言有言外之意。